Cách làm Cá hồi áp chảo sốt teriyaki cực thơm ngon, hấp dẫn
Cá hồi áp chảo sốt teriyaki là một món ăn bổ dưỡng, hấp dẫn cả về vị giác lẫn thị giác. Vị ngọt bùi của cá hồi hoà quyện với nước sốt teriyaki đậm đà hương vị Nhật Bản sẽ tạo nên một món ăn khó quên cho những thực khách. Đồng hành cùng Bếp 360 để khám phá công thức làm món Cá hồi áp chảo sốt Teriyaki vừa quen vừa lạ, vô cùng hấp dẫn ngay nhé!
Cá hồi vốn là một loại cá quen thuộc bởi những yếu tố bổ dưỡng mà nó đem lại cho sức khoẻ. Cách chế biến và thưởng thức cá hồi cũng vô cùng đa dạng, như: ăn sống, áp chảo, nướng,…nhưng Cá hồi áp chảo cùng nước sốt teriyaki (sốt Nhật Bản) vẫn là một trong những cách chế biến Cá hồi nổi bật.
Nguyên liệu làm Cá hồi áp chảo sốt Teriyaki
- 1 miếng cá hồi Nauy tươi nguyên miếng, nguyên da (dày 4cm),
- 1 lọ sốt Teriyaki Nhật Bản,
- 3 thìa dầu ăn nhỏ,
- 1 miếng bơ lạt (khoảng 20 gr),
- 1 thìa xì dầu Kikkoman,
- Nửa bát con nước,
- 1 thìa gia vị ướp tổng hợp (muối biển hạt to, tiêu, hương thảo khô),
- Lá hương thảo và lá thyme (nếu có, giúp miếng cá áp chảo thơm hơn),
- Rau mùi trang trí.
Cách làm Cá hồi áp chảo sốt Teriyaki
Phần cá hồi áp chảo
- Thấm khô mặt cá bằng khăn hoặc giấy sạch.
- Ướp gia vị tổng hợp lên miếng cá, rắc đều quanh miếng cá, lưu ý không để gia vị dính ở da cá nhiều vì dễ bị cháy
- Sau đó áp chảo ngay để muối không bị tan làm ướt mặt cá.
- Bật bếp đun chảo nóng, sau đó thêm 3 thìa dầu ăn, đợi dầu nóng già, từ từ cho cá vào áp chảo (đặt phần da cá vào trước).
- Sau khoảng 3 phút khi mặt da cá đã vàng đều, lật cá, thêm bơ, hương thảo, lá thyme, nghiêng chảo rưới đều bơ lên mặt cá, tiếp tục nấu tới khi mặt còn lại vàng đều, lật áp các mặt cạnh vàng rồi tắt bếp và bỏ ra đĩa.
Phần sốt Teriyaki
- Hoà 3 thìa sốt teriyaki với nửa bát con nước lọc, thêm 1 thìa xì dầu Kikkoman rồi đun sôi hỗn hợp cho đến khi sệt sệt, nếm vừa ăn thì tắt bếp.
- Rưới sốt Teriyaki lên miếng cá hồi áp chảo và sẵn sàng thưởng thức!
Cá vừa chín tới, thịt cá vẫn giữ được độ mềm quyện với sốt ngọt, thơm, dùng mùa hè này thì tuyệt vời. Mọi người có thể thêm định lượng vừa ăn cho cả nhà nhé!
