Cách làm bánh trung thu nhân tiramisu sầu riêng thơm ngon, mới lạ
Bánh trung thu nhân tiramisu là loại bánh được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc biệt, lạ miệng và nguyên liệu cũng rất dễ kiếm. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm bánh trung thu nhân tiramisu thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!
Nguyên liệu
Phầnhân trứng sữa custard (18g/viên)
- 50g sầu đã rây kĩ
- 12g bột số 8 + 12g bột sư tử + 25g đường
- 70g sữa tươi không đường
- 20g trứng đánh tan
- 30g bơ nhạt
Phần nhân phô mai (6g/bánh)
- 70 g kem pho-mát cream cheese chia làm 12 phần
- Có thể thay bằng pho-mai bò cười hoặc mascarpone
Vỏ bánh (18g/bánh)
- 36g bơ nhạt + 36g sữa đặc + 36g nước đường/mật ong
- 10g bột sư tử + 10g bột ngô + 100g bột số 8
Ngoài bánh trung thu nhân tiramisu sầu riêng, bạn có thể xem thêm nhiều món ăn vặt khác sau đây:
- Cách làm bánh souffle pancake Nhật Bản
- Cách làm bánh bao nhân custard bí đỏ
- Cách làm bánh tiramisu bí đỏ
Cách làm bánh trung thu nhân tiramisu sầu riêng
Dưới đây là các bước trong công thức nấu ăn làm bánh trung thu nhân tiramisu:
Nhân trứng sữa custard
1. Mix hết nguyên liệu, cho bơ và sầu vào cuối cùng.
2. Đun lửa nhỏ tới lúc hỗn hợp tạo thành khối
3. Cấp lạnh khoảng 4h (tủ mát), sau đó chia thành 12 phần
4. Bọc pho-mát, vo tròn rồi cấp đông (tủ đá)
Vỏ bánh
1. Bơ để ở nhiệt độ phòng, đánh nhuyễn
2. Thêm lần lượt các nguyên liệu còn lại rồi trộn thành khối
3. Chia 12 phần và thực hiện đóng khuôn
Nướng bánh
1. Nướng lần 1: xịt nước rồi nướng 210 độ trong 3 phút
2. Để nguội rồi quét hỗn hợp: mật ong + sữa tươi không đường
3. Nướng lần 2: xịt nước rồi nướng 210 độ trong 7 phút
Thành quả
Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món bánh trung thu nhân tiramisu sầu riêng thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức rồi! Cùng cập nhật thêm nhiều món ngon mỗi ngày trên Bep360 nhé.
