• Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
    • Tất cả
    • Ăn dặm
    • Cháo – Súp
    • Kem - Đồ uống
    • Món canh
    • Món chay
    • Món chiên rán
    • Món dưa muối
    • Món kho hầm
    • Món lẩu
    • Món luộc hấp
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món xào
    • Nộm - Salad
    • Nước chấm
    • Phở - Bún
    • Xôi
    trung la tra2 360x180 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

    Cách làm trứng lá trà chuẩn vị, thơm ngon chuẩn công thức người Hoa

    Ảnh chụp Màn hình 2022 03 28 lúc 2.17.46 CH 360x180 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

    Cách làm nấm om dừa thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    nom hoa ban1 360x180 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

    Cách làm nộm hoa ban lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    mo muoi la tia to2 360x180 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

    Cách làm mơ muối lá tía tô chuẩn đặc trưng của Nhật Bản

    ruou mo2 360x180 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

    Cách làm rượu mơ thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm đậm vị

    dua leo cuon thit 360x180 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

    Cách làm dưa leo cuộn thịt sốt Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 03 29 lúc 10.52.35 SA 360x180 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

    Cách làm bún trộn cá ngừ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà

    hanh boa ro tam mo chien gion 360x180 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

    Cách làm hành boaro tẩm mơ muối chiên giòn theo công thức Nhật Bản

    canh ngao1 360x180 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

    Cách nấu canh ngao Nhật Bản thơm ngon mát mẻ cho ngày hè oi bức

  • Công thức nấu ăn
    • Tất cả
    • Ẩm thực miền Bắc
    • Ẩm thực miền Nam
    • Ẩm thực miền Trung
    • Ẩm thực Trung Quốc
    • Ăn đêm
    • Ăn sáng
    • Ăn tối
    • Ăn trưa
    • Đồ ăn vặt
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Tráng miệng
    trung la tra2 360x180 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

    Cách làm trứng lá trà chuẩn vị, thơm ngon chuẩn công thức người Hoa

    Ảnh chụp Màn hình 2022 03 28 lúc 2.17.46 CH 360x180 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

    Cách làm nấm om dừa thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 03 29 lúc 9.14.41 SA 360x180 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

    Cách làm bánh tart cá hồi hun khói lạ miệng chuẩn vị Âu

    Ảnh chụp Màn hình 2022 03 29 lúc 9.47.01 SA 360x180 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

    Cách làm bơ nghiền kiểu Mexico thơm ngon, lạ miệng cực hấp dẫn

    mo muoi la tia to2 360x180 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

    Cách làm mơ muối lá tía tô chuẩn đặc trưng của Nhật Bản

    dua leo cuon thit 360x180 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

    Cách làm dưa leo cuộn thịt sốt Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn

    ca moi cuon mo muoi2 360x180 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

    Hướng dẫn làm cá mòi cuộn mơ muối chuẩn vị Nhật nhất

    Ảnh chụp Màn hình 2022 03 29 lúc 10.52.35 SA 360x180 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

    Cách làm bún trộn cá ngừ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà

    hanh boa ro tam mo chien gion 360x180 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

    Cách làm hành boaro tẩm mơ muối chiên giòn theo công thức Nhật Bản

  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
  • Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
    • Tất cả
    • Ăn dặm
    • Cháo – Súp
    • Kem - Đồ uống
    • Món canh
    • Món chay
    • Món chiên rán
    • Món dưa muối
    • Món kho hầm
    • Món lẩu
    • Món luộc hấp
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món xào
    • Nộm - Salad
    • Nước chấm
    • Phở - Bún
    • Xôi
    trung la tra2 360x180 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

    Cách làm trứng lá trà chuẩn vị, thơm ngon chuẩn công thức người Hoa

    Ảnh chụp Màn hình 2022 03 28 lúc 2.17.46 CH 360x180 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

    Cách làm nấm om dừa thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    nom hoa ban1 360x180 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

    Cách làm nộm hoa ban lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    mo muoi la tia to2 360x180 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

    Cách làm mơ muối lá tía tô chuẩn đặc trưng của Nhật Bản

    ruou mo2 360x180 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

    Cách làm rượu mơ thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm đậm vị

    dua leo cuon thit 360x180 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

    Cách làm dưa leo cuộn thịt sốt Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 03 29 lúc 10.52.35 SA 360x180 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

    Cách làm bún trộn cá ngừ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà

    hanh boa ro tam mo chien gion 360x180 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

    Cách làm hành boaro tẩm mơ muối chiên giòn theo công thức Nhật Bản

    canh ngao1 360x180 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

    Cách nấu canh ngao Nhật Bản thơm ngon mát mẻ cho ngày hè oi bức

  • Công thức nấu ăn
    • Tất cả
    • Ẩm thực miền Bắc
    • Ẩm thực miền Nam
    • Ẩm thực miền Trung
    • Ẩm thực Trung Quốc
    • Ăn đêm
    • Ăn sáng
    • Ăn tối
    • Ăn trưa
    • Đồ ăn vặt
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Tráng miệng
    trung la tra2 360x180 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

    Cách làm trứng lá trà chuẩn vị, thơm ngon chuẩn công thức người Hoa

    Ảnh chụp Màn hình 2022 03 28 lúc 2.17.46 CH 360x180 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

    Cách làm nấm om dừa thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 03 29 lúc 9.14.41 SA 360x180 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

    Cách làm bánh tart cá hồi hun khói lạ miệng chuẩn vị Âu

    Ảnh chụp Màn hình 2022 03 29 lúc 9.47.01 SA 360x180 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

    Cách làm bơ nghiền kiểu Mexico thơm ngon, lạ miệng cực hấp dẫn

    mo muoi la tia to2 360x180 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

    Cách làm mơ muối lá tía tô chuẩn đặc trưng của Nhật Bản

    dua leo cuon thit 360x180 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

    Cách làm dưa leo cuộn thịt sốt Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn

    ca moi cuon mo muoi2 360x180 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

    Hướng dẫn làm cá mòi cuộn mơ muối chuẩn vị Nhật nhất

    Ảnh chụp Màn hình 2022 03 29 lúc 10.52.35 SA 360x180 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

    Cách làm bún trộn cá ngừ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà

    hanh boa ro tam mo chien gion 360x180 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

    Cách làm hành boaro tẩm mơ muối chiên giòn theo công thức Nhật Bản

  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
bep 365
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
Trang Chủ Công thức nấu ăn

Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

bởi Bếp 360
02/09/2021
trong Công thức nấu ăn, Món ngon mỗi ngày
Thời gian đọc: 7 phút
856
Chia sẻ
4.1k
Lượt xem
Chia sẻ FacebookTwitterPinReblog

NỘI DUNG BÀI VIẾT

  • Các nguyên liệu cần chuẩn bị
    • Nguyên liệu nhân bánh
    • Nguyên liệu vỏ bánh
  • Các bước làm bánh trung thu ngàn lớp

Hôm nay Bếp 360 sẽ chia sẻ cho bạn công thức làm món bánh trung thu ngàn lớp Đài Loan nhé. Chuẩn nhất của bánh này là nhân trứng muối chảy, nhưng do thiếu đồ nên thay bằng cả quả trứng vào, tuy nhiên cũng rất ngon. Cùng bắt đầu ngay thôi.

cach lam banh trung thu ngan lop 2 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu nhân bánh

  • 200gr đậu xanh đã tách vỏ
  • 80gr – 100gr đường (gia giảm tuỳ miệng)
  • 70gr – 75gr dầu ăn
  • 1 thìa cafe mạch nha
  • 10gr bột mì hoặc bột ngô
  • 10 lòng đỏ trứng muối
  • 5grMè đen
  • 1 thìa cafe xì dầu
  • 1 lỏng đỏ trứng

Nguyên liệu vỏ bánh

Phần bột nước:

  • 40gr nước
  • 120gr bột mỳ số 11
  • 50gr bơ lạt
  • 40gr đường bột

Phần bột dầu:

  • 50gr bơ lạt
  • 100gr bột mỳ số 8

Các bước làm bánh trung thu ngàn lớp

– Sên nhân đậu xanh: Đậu xanh đã tách vỏ ngâm 30 phút, sau đó cho 700ml nước vào đun nhỏ lửa cho đến khi đậu xanh chín và nước gần cạn. Cho đậu xanh vào máy sinh tố xay nhuyễn rồi rây mịn. Đổ ra chảo chống dính, cho đường bột và dầu ăn vào sên đều tay cho hỗn hợp quyện vào nhau. Dầu ăn chia làm 3 lần cho dần dần, khi nào lượt dầu ăn cũ đã quyện với đậu xanh thì mới cho lượt mới vào. Sên nhân đến khi nặng tay thì cho 10gr bột mỳ pha 40ml nước vào đảo đều. Cuối cùng khi nhân gần đạt thì cho 1 thìa mạch nha vào.

cach lam banh trung thu ngan lop 6 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

– Thành phẩm: Nhân đậu xanh mềm, dẻo, mịn, không bị khô, không dính tay, nhân có độ đứng nhất định (lúc nhân nóng vo viên thấy nhân vẫn giữ nguyên hình dáng, k chảy mềm).

cach lam banh trung thu ngan lop 5 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

Nếu nhân bị khô hoặc tách dầu thì pha 1 ít nước nóng đổ vào cho nhân lỏng ra rồi sên lại cho đến khi đạt.

*Lưu ý: Khi sên nhân lửa phải thật nhỏ và đảo đều tay trong quá trình sên.

– Lòng đỏ trứng muối cho vào lò 160 độ C nướng trong vòng 5 phút, sau đó lấy ra quết 1 chút rượu lên bề mặt cho thơm.

Xem thêm: Cách làm trứng muối ngon siêu tốc tại nhà

– Phần bột nước: rây bột và đường bột vào nhau cho mịn, bơ lạt để nhiệt độ phòng cho mềm. Cho cả 4 nguyên liệu vào tô lớn rồi trộn đều, cho đến khi bột mịn, không dính tay rồi để cho bột nghỉ 15 phút.

– Phần bột dầu: bơ lạt để mềm rồi rây bột mỳ vào trộn đều rồi nhào đến khi bột mịn, để bột nghỉ 15 phút

– Chia bột nước thành các viên nhỏ 20gr, bột dầu thành viên 10gr. Ấn dẹt phần bột nước rồi gói bột dầu lại như gói nhân. Sau đó cán dẹt ra theo hình chữ nhật rồi cuộn tròn lại như bánh ốc quế, để bột nghỉ 15 phút. Sau khi bột nghỉ đủ, lấy bột cán dẹt theo theo dọc 1 lần nữa rồi tiếp tục cuộn lại.

– Lấy nhân đậu xanh bọc trứng muối lại rồi vo viên tròn. Phần bột ấn dẹt rồi bọc lấy nhân thật kín, không để hở nhân. Khum tay lại vo tròn bánh.

cach lam banh trung thu ngan lop 4 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

– Lấy lòng đỏ trứng trộn với 1 thìa xì dầu, quết đều lên mặt bánh, rắc mè đen lên trang trí.

– Bật lò nướng trước 10 phút cho nóng. Nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 20 phút là bánh chín.

– Đưa bánh ra ngoài để nguội và thưởng thức.

–  Thành phẩm bánh: Vỏ ngoài cùng hơi xốp nhẹ, vỏ trong mềm, nhân dẻo có độ ngọt vừa phải.

cach lam banh trung thu ngan lop 1 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

Bánh trung thu ngàn lớp cũng có thể sử dụng nhiều loại nhân như nhân đậu xanh, đậu đỏ, hạt sen, socola, trứng muối và cả nhân trứng chảy. Hiện nay, các nguyên liệu cũng rất dễ tìm nên bạn hoàn toàn có thể làm bánh trung thu ngay tại nhà để đảm bảo an toàn, tùy biến hương vị theo ý thích. Chúc bạn thành công.

cach lam banh trung thu ngan lop 2 150x150 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan
Print
Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan
Author Bếp 360
Nguyên liệu

Nguyên liệu nhân bánh

  • 200gr đậu xanh đã tách vỏ
  • 80gr – 100gr đường (gia giảm tuỳ miệng)
  • 70gr – 75gr dầu ăn
  • 1 thìa cafe mạch nha
  • 10gr bột mì hoặc bột ngô
  • 10 lòng đỏ trứng muối
  • 5gr mè đen
  • 1 thìa cafe xì dầu
  • 1 lỏng đỏ trứng

Nguyên liệu vỏ bánh

  • 40gr nước
  • 120gr bột mỳ số 11
  • 100gr bơ lạt
  • 40gr đường bột
  • 100gr bột mỳ số 8
Hướng dẫn
  • Sên nhân đậu xanh: Đậu xanh đã tách vỏ ngâm 30 phút, sau đó cho 700ml nước vào đun nhỏ lửa cho đến khi đậu xanh chín và nước gần cạn. Cho đậu xanh vào máy sinh tố xay nhuyễn rồi rây mịn. Đổ ra chảo chống dính, cho đường bột và dầu ăn vào sên đều tay cho hỗn hợp quyện vào nhau.
  • Lòng đỏ trứng muối cho vào lò 160 độ C nướng trong vòng 5 phút, sau đó lấy ra quết 1 chút rượu lên bề mặt cho thơm.
  • Phần bột nước: rây bột và đường bột vào nhau cho mịn, bơ lạt để nhiệt độ phòng cho mềm. Cho cả 4 nguyên liệu vào tô lớn rồi trộn đều, cho đến khi bột mịn, không dính tay rồi để cho bột nghỉ 15 phút.
  • Phần bột dầu: bơ lạt để mềm rồi rây bột mỳ vào trộn đều rồi nhào đến khi bột mịn, để bột nghỉ 15 phút
  • Chia bột nước thành các viên nhỏ 20gr, bột dầu thành viên 10gr. Ấn dẹt phần bột nước rồi gói bột dầu lại như gói nhân. Sau đó cán dẹt ra theo hình chữ nhật rồi cuộn tròn lại như bánh ốc quế, để bột nghỉ 15 phút. Sau khi bột nghỉ đủ, lấy bột cán dẹt theo theo dọc 1 lần nữa rồi tiếp tục cuộn lại.
  • Lấy nhân đậu xanh bọc trứng muối lại rồi vo viên tròn. Phần bột ấn dẹt rồi bọc lấy nhân thật kín, không để hở nhân. Khum tay lại vo tròn bánh.
  • Lấy lòng đỏ trứng trộn với 1 thìa xì dầu, quết đều lên mặt bánh, rắc mè đen lên trang trí.
  • Bật lò nướng trước 10 phút cho nóng. Nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 20 phút là bánh chín.
  • Thành phẩm bánh: Vỏ ngoài cùng hơi xốp nhẹ, vỏ trong mềm, nhân dẻo có độ ngọt vừa phải.
Tags: bánh trung thucách làm bánhcách làm bánh trung thumón ngon từ trứng

Có liên quanBài viết

banh tuyet1 350x250 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

Cách làm bánh tuyết thơm ngon, mềm mịn cực đơn giản tại nhà

bởi phambinh
28/06/2022

Bánh tuyết là món bánh được rất niều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng ngọt thơm, dễ ăn và...

banh pho mai nuong mong2 350x250 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

Cách làm bánh phô mai nướng mỏng thơm ngon cực hấp dẫn

bởi phambinh
27/06/2022

Bánh phô mai nướng là loại bánh được rất nhiều người yêu thích, nhất là các bạn nhỏ bởi vị beo...

trung chien rim nuoc mam2 350x250 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

Cách làm trứng chiên rim nước mắm siêu ngon và đậm vị

bởi phambinh
27/06/2022

Trứng chiên rim nước mắm là món ăn từ trứng được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà,...

Bài tiếp theo
trung chop mem soft peak - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

Kỹ thuật đánh bông lòng trắng trứng gà chuyên nghiệp

Discussion about this post

Xem Nhiều

Quan nuong K pub - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

Càn quét 7 quán ăn Aeon Mall Hà Đông siêu hút khách

11/03/2022
trà bí đao hạt chia

2 cách làm trà bí đao mát gan giải độc cho cả nhà

29/10/2021
mâm cơm mùa hè miền bắc 23

Những mâm cơm mùa hè Miền Bắc cho những ngày nắng nóng oi ả

23/08/2021
ức gà nướng nồi chiên không dầu

Ức gà nướng nồi chiên không dầu mềm và ngọt

21/06/2021
thuc don com cu cho me sau sinh 23 - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

Thực đơn cơm cữ cho mẹ sau sinh đầy đủ dưỡng chất, không lo tăng cân!

09/01/2022
sau ngam mam ot - Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan

Sấu ngâm mắm – Món quà chào hè

24/05/2021
  • Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
  • Công thức nấu ăn
  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
Liên hệ: [email protected]

© 2015 Bếp 360 - Blog hướng dẫn nấu ăn dễ dàng hơn.

Không kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Món ngon mỗi ngày
  • Công thức nấu ăn
  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực

© 2015 Bếp 360 - Blog hướng dẫn nấu ăn dễ dàng hơn.