Cách làm bánh tart cá hồi hun khói lạ miệng chuẩn vị Âu

Bánh tart cá hồi hun khói là món bánh được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng và sự dinh dưỡng từ cá hồi đem lại. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm bánh tart cá hồi hun khói thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!

NỘI DUNG BÀI VIẾT

Nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị hai phần (phần bánh và nhân, phần nguyên liệu làm kem lỏng) để làm món bánh tart cá hồi hun khói:

Phần bánh và nhân

Vỏ bột ngàn lớp 1 tấm (cắt được thành 18 cái bánh nhỏ cho vào khuôn mini tart đường kính 6cm) hoặc vỏ bột mua sẵn

Cá hồi hun khói 100gr (có thể thay bằng thịt hun khói nhưng mà vị sẽ thua xa cá hồi)

Hành tây nửa củ (có thì phần nhân sẽ ngọt mọng vị hành, không có thì nhân khô hơn chút – cả 2 kiểu đều ngon)

Phần nguyên liệu làm kem lỏng

Whipping cream 150ml

Trứng gà 1 quả

1 ít phomai parmesan bào vụn (nếu không có thì bỏ qua, đừng thay bằng phomai nướng pizza hay các loại phomai mềm khác)
1 ít lá thì là (nếu dùng nhân thịt hun khói thì thay lá thì là bằng hành lá)
1 xíu hạt tiêu
1 xíu muối

Cách làm bánh tart cá hồi hun khói

Dưới đây là công thức nấu ăn các bước làm bánh tart cá hồi hun khói:

1. Bật lò nướng 2 lửa có quạt ở 180°C (nếu dùng nồi chiên không dầu thì 170 – 175°C)

2. Cắt bột xếp vào khuôn (nếu mua sẵn loại nhỏ thì khỏi cần cắt). Dùng dĩa chọc 2-3 lần vào đế bánh cho đỡ bị phồng đế lúc nướng

3. Cá hồi hun khói thường đã được cắt lát mỏng sẵn rồi, chỉ cần cắt nó thành những miếng nhỏ tầm 2x3cm

4. Hành tây cắt hạt lựu

5. Trộn đều tất cả các nguyên liệu phần làm kem lỏng

6. Xếp cá và hành tây vào mỗi khuôn, rồi đổ kem vào tầm 2/3 khuôn, đừng cho nhiều nhân quá nha (mỗi bánh em đổ tầm 20ml kem thôi)

7. Cho vào lò nướng đến khi màu vàng đẹp là được

Thành phẩm và bảo quản

Bánh vừa ra lò rất nóng (nhất là phần kem ở giữa) và vỏ cũng chưa giòn rụm luôn nên phải đợi 1 xíu, nhưng tốt nhất nên ăn khi bánh còn ấm nóng nhé! Có thể làm nhiều bánh cùng 1 lúc để ăn dần. Nướng bánh chín phồng đều nhưng chỉ hơi vàng thì bỏ ra để nguội rồi xếp vào hộp cho tủ đông. Lần sau ăn chỉ cần bỏ ra nướng lại ở nhiệt độ 165-170°C.

Vậy là chỉ với các bước trên, bạn đã có ngay món bánh tart cá hồi hun khói ngon hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức. Cùng xem thêm nhiều món ngon mỗi ngày trên Bep360 nhé.