Cách làm bánh rán rau củ Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn
Bánh rán rau củ Hàn Quốc là lọai bánh được rất nhiều người Hàn Quốc và mọi người trên khắp thế giới yêu thích. Ở Hàn Quốc, bánh thường được bán trong mùa đông vì độ ngọt của nó rất cao và được chiên trong nhiều dầu. Địa điểm nổi tiếng nhất của món ăn này là chợ Namdeamun ở Seoul. Ở đây có nhiều người đã xếp hàng dài để được thưởng thức món ăn này càng chứng tỏ độ ngon của nó. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm bánh rán rau củ Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm bánh rán rau củ Hàn Quốc
Dưới đây là các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm bánh rán rau củ Hàn Quốc:
Phần vỏ
- 250g nước ấm
- 280g bột mì đa dụng
- 6g men làm bánh mì
- 3g muối
- 30g đường
- 10g dầu ăn
Phần nhân
- 100g Cà rốt
- 100g Hành tây
- 50g nấm đùi gà
- 30g lá hẹ hoặc hành lá
- 50g miến Hàn (có thể thay thế miếng dong Việt Nam)
- Gia vị: xì dầu, hắc xì dầu, dầu mè, đường, tiêu
>> Có thể bạn quan tâm một số món ăn Hàn Quốc khác:
Cách làm bánh rán rau củ Hàn Quốc
Công thức nấu ăn làm bánh rán rau củ Hàn Quốc gồm những bước sau đây: gồm ba bước làm phần vỏ, phần nhân và làm bánh.
Phần vỏ
1. Đường, men hoà tan trong nước. Thêm muối, dầu ăn đánh tan.
2. Cho bột mì trộn đều (khi này bột sẽ hơi dính)
3. Ủ 1 tiếng tới khi nở gấp 2 lần
Phần nhân
1. Các nguyên liệu cà rốt, nấm, hành tây cắt hạt lựu nhỏ hoặc băm sơ
2. Hẹ, miến cắt nhỏ
3. Thêm 100g kim chi thái nhỏ để làm bánh rán kim chi hay thêm tôm, mực để làm nhân hải sản
4. Có thể xào sơ nhân cho chín 70% cho ngấm hoặc để nguyên
5. Trộn đều các nguyên liệu:
- 150g đường nâu
- 1/2 thìa cf bột quế
- 20g đậu phộng/óc chó/ hạnh nhân/mè băm nhỏ
Làm bánh
1. Bột sau khi ủ nở trộn lại cho đều, lấy dầu ăn xoa vào tay chống dính, lấy bột vừa phải khoảng bằng quả trứng gà dàn mỏng trên tay (bột dính nhưng rất dai nên k lo bị rách nhé) cho thật nhiều nhân, càng nhiều càng ngon ạ.
2. Vỏ mỏng khi chiên sẽ giòn và nhanh chín hơn đó ạ.
3. Tiếp theo, cho dầu vào chảo bật lửa vừa, đặt phần miệng lúc gói bánh xuống mặt chảo.
4. Chờ vàng một mặt rồi lật lại, dùng xẻng/bàn xào đè bánh xuống, tiếp tục chiên đều 2 mặt vàng ươm giòn tan là xong.
Thành quả
Món này ngon nhất là ăn trực tiếp khi còn nóng, vỏ giòn rụm nhân nóng hổi cực ngon luôn! Ngoài các món ăn Hàn Quốc, Bep360 còn mang đến cho bạn đa dạng các món ăn ngon từ ẩm thực châu Á đến châu Âu, cùng khám phá nhé.
