Cách làm Bánh phô mai tươi béo ngậy, thơm ngon cực đơn giản tại nhà
Bánh phô mai tươi có công thức làm được chia sẻ rộng rãi khắp trên mạng tuy nhiên thì vào tay mỗi người sẽ lại ra một kết quả khác nhau đó! Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm bánh phô mai thơm ngon, chuẩn vị và đơn giản nhất nhé!
Bánh phô mai tươi hay còn gọi là Basque burnt cheesecake (gọi tắt là BBC) là một loại bánh có nguồn gốc từ một nhà hàng nhỏ nhưng có võ La Vina, San Sebastian, Tây Ban Nha. Loại bánh này ra đời từ khoảng 30 năm trước và thời gian gần đây thì đã trở thành một món tráng miệng siêu nổi tiếng trên khắp thế giới.
Nguyên liệu làm Bánh phô mai tươi
- 500g cream cheese (hãng nào cũng đều có thể khả thi, tuy nhiên phô mai tươi của Elle&Vire sẽ cho ra loại bánh với texture mềm và creamy nhất so với các loại khác)
- 3 quả trứng gà
- 100-150g đường (tuỳ khẩu vị)
- 4g bột mì đa dụng
- 100ml kem tươi (whipping cream)
Cách làm Bánh phô mai tươi
- Dùng một khuôn tròn 18cm, lót bằng giấy nến kín lòng khuôn.
- Bật lò 220 độ C
- Cho tất cả nguyên liệu liệt kê trên vào một âu lớn, sử dụng máy đánh trứng/phới để trộn đều tới khi tất cả nguyên liệu được mix đều với nhau (tất cả nguyên liệu nên ở nhiệt độ phòng)
- Đổ vào khuôn đem nướng trong 20-25 phút tới khi xém mặt, phần giữa khuôn bánh vẫn còn núng nính
- Để bánh nguội rồi cất vô tủ lạnh trong khoảng 3-5 tiếng rồi ăn!
- Đúng với văn hoá nhậu nhẹt của dân xứ Bò tót, BBC ngon nhất khi uống kèm một ly rịu vang đỏ (vino tinto).
Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành món Bánh phô mai thơm ngon, hấp dẫn để cả gia đình cùng thưởng thức rồi!
