Cách làm bánh mousse vải thơm ngon, mát lạnh cực dễ làm

Bánh mousse vải (Lychee & white wine mousse) là loại bánh được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng và rất dễ ăn. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm bánh mousse vải thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!

NỘI DUNG BÀI VIẾT

Nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây để làm bánh mousse vải:

Phần mousse

150gr bánh quy Marie
75gr bơ nhạt (đun chảy)
300gr thịt trái vải tươi
450ml whipping cream
15gr gelatin bột
40ml nước (dùng ngâm gelatin)
60gr đường
75ml rượu vang trắng

Phần thạch vải

100gr thịt vải tươi
10gr gelatin
30ml nước (dùng ngâm gelatin)
250ml nước (dùng làm thạch)
50gr đường

Trang trí

Cánh hoa hồng khô (nghiền nhuyễn)
Vải tươi
Vụn bánh quy

Cách làm bánh mousse vải

Sau đây là công thức nấu ăn làm bánh mousse vải:

Phần đế bánh và mousse rượu vang

1. Bánh quy nghiền nhuyễn rồi trộn với bơ nhạt đun chảy

2. Cho vụn bánh quy trộn bơ vào khuôn, dùng 1 chiếc cốc nén chặt phần bánh xuống đáy khuôn và để tủ lạnh 30p cho đế bánh đông cứng lại

3. Ngâm nước 15gr gelatin với 40ml nước cho nở khoảng 10p

4. Gelatin sau khi ngâm sẽ đem đun cách thủy cho tan ra

5. Dùng 300gr trái vải tươi xay với 75ml rượu vang trắng cùng với gelatin đã đun chảy

6. Đánh bông whipping cream với đường ở tốc độ từ nhỏ tăng đều đến vừa của máy đánh trứng đến khi bông cứng

7. Trộn phần rượu trái vải đã xay với whipping cream cùng cánh hoa hồng cho hòa quyện (trộn nhẹ nhàng)

8. Đổ 1/2 hỗn hợp kem vào đế bánh rồi để vào tủ lạnh đến khi phần mousse đặc lại (có thể dùng tay sờ lên mặt thấy cứng cáp là được)

Xem thêm một số món bánh ngon khác sau đây:

Phần thạch vải

1. Ngâm nở 10gr gelatin với 30ml nước

2. Cho đường và nước vào nồi đun sôi cho đường tan ra

3. Cho gelatin đã ngâm vào khuấy cho tan và để nguội

4. Cho 100gr trái vải tươi (cắt nhỏ) vào hỗn hợp nước đường và gelatin

5. Đổ hỗn hợp vô khuôn và để trong tủ lạnh đến khi đông đặc lại

Hoàn thiện bánh

1. Khi phần mousse thứ nhất đặc lại thì mọi người lấy thạch ra và đặt vào giữa bánh.

2. Đổ 1/2 hỗn hợp kem còn lại lên trên và cho vào tủ lạnh tối thiểu 4 tiếng trước khi ăn

Thành quả

Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món bánh mousse vải với đế rượu vang thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức rồi! Tham khảo thêm nhiều món ăn ngon cũng như các mẹo hay nhà bếp trên Bep360 nhé.