• Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
    • Tất cả
    • Ăn dặm
    • Cháo – Súp
    • Kem - Đồ uống
    • Món canh
    • Món chay
    • Món chiên rán
    • Món dưa muối
    • Món kho hầm
    • Món lẩu
    • Món luộc hấp
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món xào
    • Nộm - Salad
    • Nước chấm
    • Phở - Bún
    • Xôi
    com chien kho qua 360x180 - Cách làm bánh Mousse Socola - Chocolate Mousse Cake

    Cách làm cơm chiên khổ qua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 9.22.15 SA 360x180 - Cách làm bánh Mousse Socola - Chocolate Mousse Cake

    Cách làm súp nui ngao lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.17.58 SA 360x180 - Cách làm bánh Mousse Socola - Chocolate Mousse Cake

    Cách làm salad trái hồng táo tây thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.38.34 SA 360x180 - Cách làm bánh Mousse Socola - Chocolate Mousse Cake

    Cách làm nộm măng nứa chua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.49.54 SA 360x180 - Cách làm bánh Mousse Socola - Chocolate Mousse Cake

    Cách làm canh gà hạt dẻ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.57.59 SA 360x180 - Cách làm bánh Mousse Socola - Chocolate Mousse Cake

    Cách làm rượu táo tây thơm ngon cực đơn giản tại nhà

    thit cuon tao2 360x180 - Cách làm bánh Mousse Socola - Chocolate Mousse Cake

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

    trung hap tom xuc xich 360x180 - Cách làm bánh Mousse Socola - Chocolate Mousse Cake

    Cách làm trứng hấp tôm xúc xích thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 11.24.25 SA 360x180 - Cách làm bánh Mousse Socola - Chocolate Mousse Cake

    Cách làm canh trứng đậu bắp thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

  • Công thức nấu ăn
    • Tất cả
    • Ẩm thực miền Bắc
    • Ẩm thực miền Nam
    • Ẩm thực miền Trung
    • Ẩm thực Trung Quốc
    • Ăn đêm
    • Ăn sáng
    • Ăn tối
    • Ăn trưa
    • Đồ ăn vặt
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Tráng miệng
    com chien kho qua 360x180 - Cách làm bánh Mousse Socola - Chocolate Mousse Cake

    Cách làm cơm chiên khổ qua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 9.22.15 SA 360x180 - Cách làm bánh Mousse Socola - Chocolate Mousse Cake

    Cách làm súp nui ngao lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 9.45.56 SA 360x180 - Cách làm bánh Mousse Socola - Chocolate Mousse Cake

    Cách làm cơm rang khoai tây thịt bò thơm ngon, hấp dẫn

    kho qua don thit kho tieu 360x180 - Cách làm bánh Mousse Socola - Chocolate Mousse Cake

    Cách làm khổ qua dồn thịt kho tiêu thơm ngon, hấp dẫn

    banh mi hap thit bam1 360x180 - Cách làm bánh Mousse Socola - Chocolate Mousse Cake

    Cách làm bánh mì hấp thịt bằm thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.17.58 SA 360x180 - Cách làm bánh Mousse Socola - Chocolate Mousse Cake

    Cách làm salad trái hồng táo tây thơm ngon, hấp dẫn

    banh pho mai nuong mong2 360x180 - Cách làm bánh Mousse Socola - Chocolate Mousse Cake

    Cách làm bánh phô mai nướng mỏng thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.49.54 SA 360x180 - Cách làm bánh Mousse Socola - Chocolate Mousse Cake

    Cách làm canh gà hạt dẻ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    thit cuon tao2 360x180 - Cách làm bánh Mousse Socola - Chocolate Mousse Cake

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
  • Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
    • Tất cả
    • Ăn dặm
    • Cháo – Súp
    • Kem - Đồ uống
    • Món canh
    • Món chay
    • Món chiên rán
    • Món dưa muối
    • Món kho hầm
    • Món lẩu
    • Món luộc hấp
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món xào
    • Nộm - Salad
    • Nước chấm
    • Phở - Bún
    • Xôi
    com chien kho qua 360x180 - Cách làm bánh Mousse Socola - Chocolate Mousse Cake

    Cách làm cơm chiên khổ qua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 9.22.15 SA 360x180 - Cách làm bánh Mousse Socola - Chocolate Mousse Cake

    Cách làm súp nui ngao lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.17.58 SA 360x180 - Cách làm bánh Mousse Socola - Chocolate Mousse Cake

    Cách làm salad trái hồng táo tây thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.38.34 SA 360x180 - Cách làm bánh Mousse Socola - Chocolate Mousse Cake

    Cách làm nộm măng nứa chua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.49.54 SA 360x180 - Cách làm bánh Mousse Socola - Chocolate Mousse Cake

    Cách làm canh gà hạt dẻ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.57.59 SA 360x180 - Cách làm bánh Mousse Socola - Chocolate Mousse Cake

    Cách làm rượu táo tây thơm ngon cực đơn giản tại nhà

    thit cuon tao2 360x180 - Cách làm bánh Mousse Socola - Chocolate Mousse Cake

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

    trung hap tom xuc xich 360x180 - Cách làm bánh Mousse Socola - Chocolate Mousse Cake

    Cách làm trứng hấp tôm xúc xích thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 11.24.25 SA 360x180 - Cách làm bánh Mousse Socola - Chocolate Mousse Cake

    Cách làm canh trứng đậu bắp thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

  • Công thức nấu ăn
    • Tất cả
    • Ẩm thực miền Bắc
    • Ẩm thực miền Nam
    • Ẩm thực miền Trung
    • Ẩm thực Trung Quốc
    • Ăn đêm
    • Ăn sáng
    • Ăn tối
    • Ăn trưa
    • Đồ ăn vặt
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Tráng miệng
    com chien kho qua 360x180 - Cách làm bánh Mousse Socola - Chocolate Mousse Cake

    Cách làm cơm chiên khổ qua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 9.22.15 SA 360x180 - Cách làm bánh Mousse Socola - Chocolate Mousse Cake

    Cách làm súp nui ngao lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 9.45.56 SA 360x180 - Cách làm bánh Mousse Socola - Chocolate Mousse Cake

    Cách làm cơm rang khoai tây thịt bò thơm ngon, hấp dẫn

    kho qua don thit kho tieu 360x180 - Cách làm bánh Mousse Socola - Chocolate Mousse Cake

    Cách làm khổ qua dồn thịt kho tiêu thơm ngon, hấp dẫn

    banh mi hap thit bam1 360x180 - Cách làm bánh Mousse Socola - Chocolate Mousse Cake

    Cách làm bánh mì hấp thịt bằm thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.17.58 SA 360x180 - Cách làm bánh Mousse Socola - Chocolate Mousse Cake

    Cách làm salad trái hồng táo tây thơm ngon, hấp dẫn

    banh pho mai nuong mong2 360x180 - Cách làm bánh Mousse Socola - Chocolate Mousse Cake

    Cách làm bánh phô mai nướng mỏng thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.49.54 SA 360x180 - Cách làm bánh Mousse Socola - Chocolate Mousse Cake

    Cách làm canh gà hạt dẻ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    thit cuon tao2 360x180 - Cách làm bánh Mousse Socola - Chocolate Mousse Cake

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
bep 365
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
Trang Chủ Công thức nấu ăn Ăn sáng

Cách làm bánh Mousse Socola – Chocolate Mousse Cake

bởi Bếp 360
10/09/2021
trong Ăn sáng, Công thức nấu ăn, Đồ ăn vặt, Kem - Đồ uống, Món ngon mỗi ngày
Thời gian đọc: 6 phút
854
Chia sẻ
4.1k
Lượt xem
Chia sẻ FacebookTwitterPinReblog

NỘI DUNG BÀI VIẾT

  • Nguyên liệu làm bánh mouse socola
    • Nguyên liệu bánh:
    • Nguyên liệu sốt socola
    • Dụng cụ
    • Chuẩn bị trước
  • Cách làm bánh Mousse socola
  • Lưu ý làm bánh Mousse socola
    • Dụng cụ hỗ trợ

Đây là loại bánh Mousse có độ khó trung bình, Bếp 360 sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh mousse socola (Chocolate mousse cake) với kích thước bánh là 6 inch. Vì vậy chúng ta sẽ cần đến khuôn bánh đấy.

Nguyên liệu làm bánh mouse socola

Nguyên liệu bánh:

  • 100ml sữa tươi + 2 lòng đỏ trứng gà
  • 150g socola đen
  • 250g kem tươi động vật + 20g đường cát mịn
  • 3 thìa cafe Gelatin + 45 ml nước lọc
  • Rượu cafe 5ml

Nguyên liệu sốt socola

  • 50g socola
  • 50g kem tươi động vật whipping cream

Dụng cụ

  • Khuôn tròn 6 inch,
  • Máy đánh trứng,
  • Rây bột,
  • Dao cắt bánh răng cưa

Chuẩn bị trước

  • Nướng 1 bánh chiffon kích thước 6 inch – Xem thêm Cách làm bánh Chiffon – Chiffon Cake

Cách làm bánh Mousse socola

Xem thêm: Các loại cake đơn giản

B1. Đánh tan 2 lòng đỏ trứng với 100ml sữa tươi, sau đó đun nóng hỗn hợp này (đến 80 độ C) để được sốt trứng sữa. Sau đó cho sốt trứng sữa lọc qua rây để được sốt mịn.

B3. Socola đem cắt miếng nhỏ, đun cách thủy ở 40 độ C cho tan chảy rồi trộn lẫn với sốt trứng sữa.

B4. Ngâm gelatin với 45ml nước cho mềm, đun cách thủy cho tan chảy. Cho nước gelatin trộn lẫn với sốt socola, ngâm âu nguyên liệu vào chậu nước mát, cứ để trộn cách thủy để nhiệt độ hạ xuống 30 đến 25 độ C là được.

B5. Đánh bông kem tươi với đường đạt 7 phần. Xem thêm Kỹ thuật đánh bông lòng trắng trứng gà

B6. Khi sốt socola nguội đến nhiệt độ yêu cầu (30-25 độ C) thì đổ lẫn vào kem tươi ở bước 5 rồi đánh bông.

B7. Tiếp theo cho 5ml rượu cafe vào khuấy đều là chúng ta đã hoàn thành hỗn hợp nhân bánh.

B8. Bánh Chiffon đã chuẩn bị đem cắt ngang thành 3 phần, lấy 2 miếng (dày khoảng 15mm) đem cắt bỏ vòng ngoài của bánh.

B9. Đặt 1 khoanh bánh vào khuôn, đổ 1/2 lượng nhân bánh vào. Tiếp tục đặt miếng bánh thứ 2 lên trên, cho tiếp phần nhân còn lại vào, chuyển bánh vào tủ lạnh để 6 giờ.

B10. Sau khi tách khuôn, đổ sốt socola lên xung quanh viền bánh, trang trí hoa quả tươi lên là chúng ta hoàn thành chiếc bánh Mousse socola rồi.

chocolate mousse cake 1 - Cách làm bánh Mousse Socola - Chocolate Mousse Cake

Lưu ý làm bánh Mousse socola

  • Nếu socola tan chảy hoặc hỗn hợp trứng sữa quá nóng sẽ làm tan bọt khí trong kem tươi, vì thế cần giảm nhiệt độ xuống còn ấm ấm (30-25 độ C) thì mới cho vào (ở B6) để tránh làm hỏng bánh.
  • Phần nhân bánh các bạn có thể trộn thêm hoa quả tươi cắt nhỏ để nhân bánh thêm hấp dẫn nhé.
  • Bánh mousse sau khi lấy ra từ tủ lạnh nên ăn ngay, để lâu bánh sẽ mềm và bị biến dạng.

chocolate mousse cake 2 - Cách làm bánh Mousse Socola - Chocolate Mousse Cake

Chúc các bạn học cách làm bánh vui vẻ, sẽ còn nhiều công thức làm bánh Mousse khác cho các bạn tham khảo tại website này đấy. Hãy luôn ủng hộ website nhé.

chocolate mousse cake 2 150x150 - Cách làm bánh Mousse Socola - Chocolate Mousse Cake
Print
Chocolate Mousse Cake
Bánh Mousse Socola không quá khó, rất thích hợp cho các bữa nhẹ đó
Chuẩn bị 30 minutes
Nấu 6 hours
Khẩu phần 4 người
Author Bếp 360

Dụng cụ hỗ trợ

  • Khuôn tròn 6 inch,
  • Máy đánh trứng
  • rây bột,
  • dao cắt bánh răng cưa
Nguyên liệu

Nguyên liệu bánh

  • 100ml sữa tươi + 2 lòng đỏ trứng gà
  • 150g socola đen
  • 250g kem tươi động vật + 20g đường cát mịn
  • 3 thìa cafe Gelatin + 45 ml nước lọc
  • Rượu cafe 5ml

Nguyên liệu sốt socola

  • 50g socola
  • 50g kem tươi động vật whipping cream
  • Nướng 1 bánh chiffon kích thước 6 inch
Hướng dẫn
  • Đánh tan 2 lòng đỏ trứng với 100ml sữa tươi, sau đó đun nóng hỗn hợp này (đến 80 độ C) để được sốt trứng sữa. Sau đó cho sốt trứng sữa lọc qua rây để được sốt mịn.
  • Socola đem cắt miếng nhỏ, đun cách thủy ở 40 độ C cho tan chảy rồi trộn lẫn với sốt trứng sữa.
  • Ngâm gelatin với 45ml nước cho mềm, đun cách thủy cho tan chảy. Cho nước gelatin trộn lẫn với sốt socola, ngâm âu nguyên liệu vào chậu nước mát, cứ để trộn cách thủy để nhiệt độ hạ xuống 30 đến 25 độ C là được.
  • Đánh bông kem tươi với đường đạt 7 phần. Khi sốt socola nguội đến nhiệt độ yêu cầu (30-25 độ C) thì đổ lẫn vào kem tươi rồi đánh bông.
  • Tiếp theo cho 5ml rượu cafe vào khuấy đều là chúng ta đã hoàn thành hỗn hợp nhân bánh.
  • Bánh Chiffon đã chuẩn bị đem cắt ngang thành 3 phần, lấy 2 miếng (dày khoảng 15mm) đem cắt bỏ vòng ngoài của bánh. Đặt 1 khoanh bánh vào khuôn, đổ 1/2 lượng nhân bánh vào. Tiếp tục đặt miếng bánh thứ 2 lên trên, cho tiếp phần nhân còn lại vào, chuyển bánh vào tủ lạnh để 6 giờ.
  • Sau khi tách khuôn, đổ sốt socola lên xung quanh viền bánh, trang trí hoa quả tươi lên là chúng ta hoàn thành chiếc bánh Mousse socola rồi.
Tags: Bánh socolaCách làm bánh mousse

Có liên quanBài viết

banh mousse chanh leo 350x250 - Cách làm bánh Mousse Socola - Chocolate Mousse Cake

Cách làm Bánh mousse chanh leo thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

bởi Bếp 360
14/02/2022

Bánh Mousse chanh leo là loại bánh không còn quá xa lạ với những "tín đồ" yêu thích bánh ngọt. Sở...

cach lam keo socola - Cách làm bánh Mousse Socola - Chocolate Mousse Cake

Cách làm kẹo socola siêu đơn giản – dễ hơn ăn kẹo

bởi Bếp 360
30/08/2021

Thường thì vào valentine mọi người hay làm kẹo socola, bánh socola hay các món có liên quan. Thực ra, chúng...

Bài tiếp theo
ba chỉ lắc sả tắc

Ba chỉ lắc sả tắc - Cách làm thịt ba chỉ lắc quất/ ba chỉ trộn chua ngọt ngon mà không ngán

Discussion about this post

Xem Nhiều

Quan nuong K pub - Cách làm bánh Mousse Socola - Chocolate Mousse Cake

Càn quét 7 quán ăn Aeon Mall Hà Đông siêu hút khách

11/03/2022
ức gà nướng nồi chiên không dầu

Ức gà nướng nồi chiên không dầu mềm và ngọt

21/06/2021
trà bí đao hạt chia

2 cách làm trà bí đao mát gan giải độc cho cả nhà

29/10/2021
nem chay từ rau củ nấm

3 Cách làm nem chay từ rau củ ngon

27/08/2021
thuc don com cu cho me sau sinh 23 - Cách làm bánh Mousse Socola - Chocolate Mousse Cake

Thực đơn cơm cữ cho mẹ sau sinh đầy đủ dưỡng chất, không lo tăng cân!

09/01/2022
Cách muối dưa bắp cải rau cần

6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

25/08/2021
  • Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
  • Công thức nấu ăn
  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
Liên hệ: [email protected]

© 2015 Bếp 360 - Blog hướng dẫn nấu ăn dễ dàng hơn.

Không kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Món ngon mỗi ngày
  • Công thức nấu ăn
  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực

© 2015 Bếp 360 - Blog hướng dẫn nấu ăn dễ dàng hơn.