Cách làm Bánh cookies thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản
Bánh cookies làm với bơ nâu thì chắc chắn hương vị sẽ khác biệt hơn: ngọt ngào, ấm áp, gợi nhớ tới hương vị caramel hơn và một chút gì đó rất nutty, đậm hương vị của hạt phỉ. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm Bánh cookies đường nâu thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!
Bánh cookies (bánh quy chocolate) là loại bánh vô cùng phổ biến với các “tín đồ” yêu thích bánh ngọt. Nếu một chiếc cookies truyền thống là chưa đủ để thuyết phục vị giác của bạn thì có thể chiếc bánh quy choco chip với bơ nâu, đường nâu này sẽ là một liệu pháp nặng đô hơn đó!
Nguyên liệu làm Bánh cookies đường nâu
- 270g bột mì đa dụng
- 3g baking soda (muối nở)
- 1 nhúm muối nhỏ
- 220g bơ nhạt
- 120g đường nâu
- 1 trứng gà nguyên quả + 1 lòng đỏ trứng
- 1 thìa sữa chua Hy Lạp
- 150g choco chip
Cách làm Bánh cookies đường nâu
Làm bơ nâu
- Đun nóng bơ ở lửa vừa cho tới khi bơ chuyển màu nâu cánh gián, khuấy liên tục.
- Tắt bếp để bơ nguội bớt trong khoảng 10-15 phút rồi thao tác tiếp.
- Trộn đường, sữa chua, muối, trứng vào cùng bơ nâu đã nguội.
- Trộn bột mì, muối nở vào hỗn hợp. Trộn choco chip cùng hỗn hợp tới khi tất cả hoà quyện. Tránh trộn quá kĩ.
Ủ bột và nướng bánh
- Đem cả khối bột đã trộn cất vào tủ lạnh tối thiểu 2 tiếng, hoặc để qua đêm. Hoặc có thể lăn sẵn thành những viên nhỏ và cất tủ lạnh để hôm sau chỉ việc nướng thôi ạ.
- Viên bột thành khối tròn khoảng 40g. Nướng ở 170 độ trong khoảng 15 phút.
- Lấy bánh ra khỏi lò, đợi bánh nguội bớt rồi lấy ra rack đợi nguội hẳn.
Bánh ngon nhất khi vừa nướng xong, ăn kèm cùng một ly trà nóng hoặc một ly sữa không đường thì tuyệt vời luôn!
