Cách làm bánh Cheesecake khoai lang tím lạ mắt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 125gr cream cheese
• 130g kem whipping
• 50gr đường
• 200gr khoai lang tím
• 1 lá gelatine
• 80ml sữa

Các bước làm bánh Cheesecake khoai lang tím

Bước 1: Luộc chín khoai, nghiền nhỏ ¾ còn ¼ sẽ cắt thành miếng nhỏ

Bước 2: Với lá gelatine, bạn ngâm vào nước lạnh cho nở rồi đun cách thủy hoặc vi sóng. Sau đó, cho cream cheese và đường vào đánh nhuyễn

Bước 3: Cho thêm cả khoai lang đã nghiền mịn vào và trộn cho hỗn hợp thật mịn nào. Tiếp theo, cho thêm cả whipping cream

Bước 4: Đổ một nửa hỗn hợp này ra khuôn và rải đều khoai lang tím đã thái nhỏ nào

Bước 5: Cho nốt hỗn hợp khoai còn lại lên trên bề mặt và để trong tủ lạnh 4 tiếng

Bước 6: Giờ thì lấy bánh ra và trang trí kem bông trên mặt bánh

Bước 7: Cuối cùng, cắt nhỏ bánh và thưởng thức nào

Công thức gốc là chỉ có một màu tím huyền. Nhưng trong bài viết này trước lúc trộn khoai lang vào hỗn hợp màu trắng của cream cheese, whipping, gelatin… thì bạn nhanh tay tách ra 1/5 hỗn hợp để giành decor lớp giữa cùng khoai thái hạt lựu cho thêm điệu đà. Sau đó thì trộn khoai vào 4/5 hỗn hợp màu trắng kia, và chia đôi ra. Đổ lớp theo thứ tự:

• Màu tím: Cho vào ngăn đá 5 phút cho cứng bề mặt
• Màu trắng, rải khoai: Tiếp tục 5 phút trong ngăn đá
• Sau cùng đổ màu tím, gõ nhẹ xuống đất cho bằng phẳng

*Lưu ý: Công đoạn đổ hãy dùng phới dàn đều, vỗ bánh xuống bàn để mặt bánh được phẳng và đẹp.

Cách làm bánh cheesecake khoai lang tím rất đơn giản và không cần dùng đến lò nướng. Đây chắc chắn sẽ là gợi ý hay ho để bạn thực hiện tại nhà trong những ngày hè.