Chuyên mục món ngon cuối tuần: hôm nay mình chia sẻ với các bạn một món ăn từ cá, đơn giản dễ làm, cũng đầy dinh dưỡng. Đó là món Bánh Cá Hồi (Thật ra là do nhà có cá hồi nên sử dụng luôn, chứ các bạn làm với bất kì loại cá nào cũng ngon).

Nguyên liệu làm Bánh cá hồi

cach lam banh ca hoi 2 - Cách làm Bánh cá hồi & khoai tây vừa lạ vừa ngon

  • 3 củ khoai tây
  • 500 gram thịt cá hồi
  • 3 quả trứng
  • 60 gram bơ nhạt
  • 3 tép tỏi băm nhỏ
  • Hành lá thái nhỏ, rau mùi thái nhỏ, ớt đỏ thái nhỏ
  • Bột mì, bột chiên xù, muối, tiêu

Cách làm Bánh cá hồi

Bước 1: Chế biến Cá hồi

  • Cá hồi các bạn ngâm sữa tươi không đường khoảng 30 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch, thái thành từng khúc

cach lam banh ca hoi 3 - Cách làm Bánh cá hồi & khoai tây vừa lạ vừa ngon

  • Sau đó các bạn rắc một chút muối, tiêu lên bề mặt cá

cach lam banh ca hoi 4 - Cách làm Bánh cá hồi & khoai tây vừa lạ vừa ngon

  • Với 60 gram bơ nhạt các bạn đun chảy, sau đó đặt cá vào chiên, tầm 5 phút xung quanh các mặt là đủ chín (Mình dùng bơ để chiên cá nhé, cá sẽ thơm mùi bơ hơn là dùng dầu ăn)

cach lam banh ca hoi 5 - Cách làm Bánh cá hồi & khoai tây vừa lạ vừa ngon

  • Sau đó vớt cá ra cho ráo mỡ. Khi đã ráo hết mỡ các bạn dằm tơi nhỏ ra

cach lam banh ca hoi 6 - Cách làm Bánh cá hồi & khoai tây vừa lạ vừa ngon

  • Giữ nguyên phần bơ trên chảo

Bước 2: Chế biên Khoai tây

  • Dùng dĩa đâm các lỗ trên mặt khoai, sau đó đem vào nồi chiên không dầu nướng tầm 60 phút ở 200 độ C

– Mục đích đục lỗ là để nướng khoai không bị nổ do trong khoai có nước!

– Các bạn nên nướng khoai chứ không nên luộc vì luộc sẽ làm nhạt khoai đi, nướng sẽ ngon hơn.

  • Nướng xong các bạn bỏ vỏ đi, lấy nhân ra dằm nhuyễn

cach lam banh ca hoi 8 - Cách làm Bánh cá hồi & khoai tây vừa lạ vừa ngon

  • Tiếp theo với phần bơ đã chiên cá xong, các bạn cho tỏi băm, hành lá băm, ớt băm vào đảo vài phút cho chín vàng tỏi

cach lam banh ca hoi 7 - Cách làm Bánh cá hồi & khoai tây vừa lạ vừa ngon

  • Sau đó các bạn đổ hết cả bơ lẫn hành tỏi vừa chiên vào phần thịt khoai tây, thêm rau mùi băm nhỏ, thêm chút muối vào tiêu nữa vào rồi trộn đều

cach lam banh ca hoi 9 - Cách làm Bánh cá hồi & khoai tây vừa lạ vừa ngon

cach lam banh ca hoi 10 - Cách làm Bánh cá hồi & khoai tây vừa lạ vừa ngon

  • Tiếp tục thêm phần cá hồi đã dằm nhỏ vào trộn cùng.

Chú ý các bạn đừng trộn nhuyễn quá, trộn đều vừa vừa là được.

Bước 3: Tạo khuôn Bánh cá hồi

  • Dùng một cup như trong hình để tạo các phần hỗn hợp trộn bằng nhau. Với phần nguyên liệu trên mình nặn ra được 6 cái, nếu nặn nhỏ hơn sẽ được nhiều hơn

cach lam banh ca hoi 11 - Cách làm Bánh cá hồi & khoai tây vừa lạ vừa ngon

  • Phần vỏ bánh làm như các kiểu bánh khác bao gồm: Nhúng lần lượt 1 lớp áo bột mì trước -> rồi tới một lớp trứng -> tiếp đến là lớp bột chiên xù

cach lam banh ca hoi 12 - Cách làm Bánh cá hồi & khoai tây vừa lạ vừa ngon

cach lam banh ca hoi 13 - Cách làm Bánh cá hồi & khoai tây vừa lạ vừa ngon

  • Được 6 phần bánh mình sẽ chiên ngập dầu. Mỗi mặt khoảng 2 phút là đủ chín vàng

cach lam banh ca hoi 14 - Cách làm Bánh cá hồi & khoai tây vừa lạ vừa ngon

Bánh này ăn cùng sốt mayonaise, tương ớt hay tương cà đều rất ngon. Nguyên liệu cá có thể thay bằng bất kì loại nguyên liệu nào khác có thể xé nhỏ theo ý các bạn. Chúc các bạn có 1 bữa ăn ngon miệng!

cach lam banh ca hoi - Cách làm Bánh cá hồi & khoai tây vừa lạ vừa ngon

cach lam banh ca hoi 1 - Cách làm Bánh cá hồi & khoai tây vừa lạ vừa ngon

cach lam banh ca hoi 16 - Cách làm Bánh cá hồi & khoai tây vừa lạ vừa ngon

Bánh cá hồi & khoai tây

Bánh cá hồi & khoai tây là 1 món ăn từ cá, đơn giản dễ làm mà cũng nhiều dinh dưỡng, phù hợp với trẻ em hay bữa ăn vặt lót dạ xế chiều.
Chuẩn bị30 mins
Nấu1 hr
Món ăn: ăn tối, ăn vặt
Ẩm thực: Châu Âu
Từ khóa: bánh cá hồi, bánh cá hồi & khoai tây
Khẩu phần: 2 người
Tác giả: Bếp 360
Nguyên liệu
  • 3 củ khoai tây
  • 500 gram thịt cá hồi
  • 3 quả trứng
  • 60 gram bơ nhạt
  • 3 tép tỏi băm nhỏ
  • Hành lá thái nhỏ, rau mùi thái nhỏ, ớt đỏ thái nhỏ
  • Bột mì, bột chiên xù, muối, tiêu
Hướng dẫn
  • Bước 1: Chế biến Cá hồi
    - Cá hồi các bạn ngâm sữa tươi không đường khoảng 30 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch, thái thành từng khúc
    - Sau đó các bạn rắc một chút muối, tiêu lên bề mặt cá
    - Với 60 gram bơ nhạt các bạn đun chảy, sau đó đặt cá vào chiên, tầm 5 phút xung quanh các mặt là đủ chín (Mình dùng bơ để chiên cá nhé, cá sẽ thơm mùi bơ hơn là dùng dầu ăn)
    - Sau đó vớt cá ra cho ráo mỡ. Khi đã ráo hết mỡ các bạn dằm tơi nhỏ ra
    - Giữ nguyên phần bơ trên chảo
  • Bước 2: Chế biên Khoai tây
    - Dùng dĩa đâm các lỗ trên mặt khoai, sau đó đem vào nồi chiên không dầu nướng tầm 60 phút
    * Note:
    - Mục đích đục lỗ là để nướng khoai không bị nổ do trong khoai có nước!
    - Các bạn nên nướng khoai chứ không nên luộc vì luộc sẽ làm nhạt khoai đi, nướng sẽ ngon hơn.
    - Nướng xong các bạn bỏ vỏ đi, lấy nhân ra dằm nhuyễn
    - Tiếp theo với phần bơ đã chiên cá xong, các bạn cho tỏi băm, hành lá băm, ớt băm vào đảo vài phút cho chín vàng tỏi
    - Sau đó các bạn đổ hết cả bơ lẫn hành tỏi vừa chiên vào phần thịt khoai tây, thêm rau mùi băm nhỏ, thêm chút muối vào tiêu nữa vào rồi trộn đều
    - Tiếp tục thêm phần cá hồi đã dằm nhỏ vào trộn cùng.
    * Note: Chú ý các bạn đừng trộn nhuyễn quá, trộn đều vừa vừa là được.
  • Bước 3: Tạo khuôn Bánh cá hồi
    - Dùng một cup như trong hình để tạo các phần hỗn hợp trộn bằng nhau. Với phần nguyên liệu trên mình nặn ra được 6 cái, nếu nặn nhỏ hơn sẽ được nhiều hơn
    - Phần vỏ bánh làm như các kiểu bánh khác bao gồm: Nhúng lần lượt 1 lớp áo bột mì trước -> rồi tới một lớp trứng -> tiếp đến là lớp bột chiên xù
    - Được 6 phần bánh mình sẽ chiên ngập dầu. Mỗi mặt khoảng 2 phút là đủ chín vàng
    - Bánh này ăn cùng sốt mayonaise, tương ớt hay tương cà đều rất ngon. Nguyên liệu cá có thể thay bằng bất kì loại nguyên liệu nào khác có thể xé nhỏ theo ý các bạn.

Theo Hoang Minh