Cách làm bánh bột lọc nhân thịt siêu ngon tại nhà
Bánh Tai Vạc (Bánh Bột Lọc) là món bánh yêu thích của nhiều gia đình, bạn có muốn học cách làm bánh bột lọc nhân thịt ại nhà không? Hôm nay hãy cùng Bếp 360 khám phá ngay cách làm bánh bột lọc từ bột năng siêu đơn giản nha!
=>> Xem thêm: Cách nấu bánh canh tôm thịt nước cốt dừa vùng Nam Trung Bộ
Cách làm bánh bột lọc nhân thịt từ bột năng
Nguyên liệu làm bánh bột lọc Huế nhân thịt
Đây là nguyên liệu làm cho khoảng tầm 4 người ăn, bạn tham khảo nhé!
- Bột lọc/bột năng: 500gr
- Tép 200gr, thịt vai heo 200gr (băm nhỏ)
- Rau thơm, hành lá, dưa leo… ăn kèm
- Gia vị: muối, mắm, tỏi, ớt, chanh, hạt tiêu xay…
=>> Xem thêm: Cách làm da heo lắc tỏi ớt
Cách làm bánh bột lọc nhân thịt
Bước 1: Rang tép với dầu/mỡ cho giòn vỏ và chắc thịt, thêm thịt heo vào và nêm nếm với nước mắm, hạt tiêu xay. Xào cho phần thịt và tép chín và cạn nước.
Bước 2: Nhồi bột và gói bánh
- Nhồi bột với nước nóng vừa đun sôi, để khối bột nghỉ tầm 30′
- Nhồi bột thêm lần nữa và chia bột thành các phần nhỏ
- Cán bột thành từng miếng tròn nhỏ và bắt đầu gói nhân
- Đun nước sôi và thêm 1 muỗng canh dầu ăn để luộc bánh
- Bánh nổi lên trên mặt là bánh chín, vớt bánh ra và rửa qua với nước lạnh
- Xào lại bánh với mỡ hành (nếu thích)
Bước 3: Làm nước mắm
- Nấu sôi hỗn hợp nước mắm + đường theo tỉ lệ 2:1. Không nấu thì quậy cho tan đều đường và mắm
- Pha thêm nước lọc vào hỗn hợp nước mắm vừa nấu, tỉ lệ 1:1 (Tỉ lệ như trên còn tùy thuộc khẩu vị mỗi gia đình)
- Băm nhỏ tỏi + ớt, trộn cùng nước cốt chanh và hòa vào nước mắm vừa pha.
Bước 4: Ăn kèm rau thơm và dưa leo
Trên đây là cách làm bánh bột lọc nhân thịt từ bột năng siêu đơn giản mà ai cũng có thể làm. Cuối tuần mà cũng gia đình quây quần làm bánh sẽ thật tuyệt vời đúng không? Ngoài cách trên đây bạn còn bí kíp nào khác không? Hãy chia sẻ cùng Bếp 360 nhé!
