Cách làm bánh bò khoai lang tím bông xốp

Khoai lang tím không những bổ dưỡng, mà khi được dùng làm nguyên liệu nấu ăn còn mang lại màu sắc bắt mắt. Bánh bò làm từ khoai lang tím thoang thoảng mùi cơm rượu sẽ khiến cả gia đình bạn xuýt xoa vì vừa đẹp mắt, vừa thơm ngon, lạ miệng. Nào mời bạn cùng Bếp 360 bắt tay vào thực hiện luôn nhé!

Nguyên liệu

• 200g khoai
• 250g bột gạo
• 50g bột năng
• 200g đường
• 4g men khô (instant yeast, tạp hoá, tiệm nguyên liệu làm bánh có bán)
• 200ml nước lọc
• 200ml nước cốt dừa
• 0,5 muỗng cafe muối
• 2 muỗng dầu ăn

Các bước làm bánh bò khoai lang tím

– Bước 1: Khoai bỏ vỏ, hấp chín, nghiền lúc nóng, tán qua rây cho nhuyễn mịn.

– Bước 2: Trộn cùng với bột gạo, bột năng, đường, muối, men khô, nước lọc.

– Bước 3: Bọc kín, ủ 60 phút cho bột nở lên gấp đôi (để ở nhiệt độ phòng hoặc hơi ấm từ 25 – 35 độ)

– Bước 4: Mở ra trộn bột cùng nước cốt dừa, đậy lại ủ tiếp 60 phút

– Bước 5: Mở bột ra, trộn cùng 2 muỗng dầu, đổ khuôn, hấp chín.

Bánh bò khoai lang tím khi cắt ra vô cùng đẹp mắt, cốt bánh thơm nức mũi, dai mềm. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngọt từ nước cốt dừa, chút vị đặc trưng từ khoai lang tím, cực kỳ ngon miệng.