• Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
    • Tất cả
    • Ăn dặm
    • Cháo – Súp
    • Kem - Đồ uống
    • Món canh
    • Món chay
    • Món chiên rán
    • Món dưa muối
    • Món kho hầm
    • Món lẩu
    • Món luộc hấp
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món xào
    • Nộm - Salad
    • Nước chấm
    • Phở - Bún
    • Xôi
    vit cuon la buoi2 360x180 - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

    Cách làm vịt cuốn lá bưởi thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    vit cuon la nep2 360x180 - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

    Cách làm vịt cuộn lá nếp thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 2.51.02 CH 360x180 - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

    Cách làm chả giò xúc xích phô mai thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 3.17.26 CH 360x180 - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

    Cách làm cá kho chuối xanh thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    trung chien rim nuoc mam2 360x180 - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

    Cách làm trứng chiên rim nước mắm thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 3.32.24 CH 360x180 - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

    Cách làm nấm đùi gà chiên bơ thơm ngon, bổ dưỡng cực đơn giản

    canh ca dau phu2 360x180 - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

    Cách làm canh cá đậu phụ chua cay thơm ngon, hấp dẫn

    goi rau cang cua thit bo2 360x180 - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

    Cách làm gỏi rau càng cua thịt bò thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 4.58.36 CH 360x180 - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

    Cách làm nộm khoai tây thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà

  • Công thức nấu ăn
    • Tất cả
    • Ẩm thực miền Bắc
    • Ẩm thực miền Nam
    • Ẩm thực miền Trung
    • Ẩm thực Trung Quốc
    • Ăn đêm
    • Ăn sáng
    • Ăn tối
    • Ăn trưa
    • Đồ ăn vặt
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Tráng miệng
    vit cuon la buoi2 360x180 - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

    Cách làm vịt cuốn lá bưởi thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    vit cuon la nep2 360x180 - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

    Cách làm vịt cuộn lá nếp thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 2.51.02 CH 360x180 - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

    Cách làm chả giò xúc xích phô mai thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 3.09.36 CH 360x180 - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

    Cách làm đậu đũa cuộn chả cá thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 3.17.26 CH 360x180 - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

    Cách làm cá kho chuối xanh thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    thach sua trai cay 360x180 - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

    Cách làm thạch sữa trái cây thơm ngon, béo ngậy cực đơn giản

    canh ca dau phu2 360x180 - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

    Cách làm canh cá đậu phụ chua cay thơm ngon, hấp dẫn

    goi rau cang cua thit bo2 360x180 - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

    Cách làm gỏi rau càng cua thịt bò thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 4.39.54 CH 360x180 - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

    Cách làm măng tây tía tô cuộn thịt hun khói thơm ngon, hấp dẫn

  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
  • Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
    • Tất cả
    • Ăn dặm
    • Cháo – Súp
    • Kem - Đồ uống
    • Món canh
    • Món chay
    • Món chiên rán
    • Món dưa muối
    • Món kho hầm
    • Món lẩu
    • Món luộc hấp
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món xào
    • Nộm - Salad
    • Nước chấm
    • Phở - Bún
    • Xôi
    vit cuon la buoi2 360x180 - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

    Cách làm vịt cuốn lá bưởi thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    vit cuon la nep2 360x180 - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

    Cách làm vịt cuộn lá nếp thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 2.51.02 CH 360x180 - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

    Cách làm chả giò xúc xích phô mai thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 3.17.26 CH 360x180 - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

    Cách làm cá kho chuối xanh thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    trung chien rim nuoc mam2 360x180 - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

    Cách làm trứng chiên rim nước mắm thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 3.32.24 CH 360x180 - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

    Cách làm nấm đùi gà chiên bơ thơm ngon, bổ dưỡng cực đơn giản

    canh ca dau phu2 360x180 - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

    Cách làm canh cá đậu phụ chua cay thơm ngon, hấp dẫn

    goi rau cang cua thit bo2 360x180 - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

    Cách làm gỏi rau càng cua thịt bò thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 4.58.36 CH 360x180 - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

    Cách làm nộm khoai tây thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà

  • Công thức nấu ăn
    • Tất cả
    • Ẩm thực miền Bắc
    • Ẩm thực miền Nam
    • Ẩm thực miền Trung
    • Ẩm thực Trung Quốc
    • Ăn đêm
    • Ăn sáng
    • Ăn tối
    • Ăn trưa
    • Đồ ăn vặt
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Tráng miệng
    vit cuon la buoi2 360x180 - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

    Cách làm vịt cuốn lá bưởi thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    vit cuon la nep2 360x180 - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

    Cách làm vịt cuộn lá nếp thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 2.51.02 CH 360x180 - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

    Cách làm chả giò xúc xích phô mai thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 3.09.36 CH 360x180 - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

    Cách làm đậu đũa cuộn chả cá thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 3.17.26 CH 360x180 - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

    Cách làm cá kho chuối xanh thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    thach sua trai cay 360x180 - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

    Cách làm thạch sữa trái cây thơm ngon, béo ngậy cực đơn giản

    canh ca dau phu2 360x180 - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

    Cách làm canh cá đậu phụ chua cay thơm ngon, hấp dẫn

    goi rau cang cua thit bo2 360x180 - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

    Cách làm gỏi rau càng cua thịt bò thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 4.39.54 CH 360x180 - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

    Cách làm măng tây tía tô cuộn thịt hun khói thơm ngon, hấp dẫn

  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
bep 365
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
Trang Chủ Món ngon mỗi ngày

Các món chế biến từ củ niễng – đặc sản Nam Định

bởi Bếp 360
19/11/2021
trong Món ngon mỗi ngày, Món xào
Thời gian đọc: 4 phút
753
Chia sẻ
3.6k
Lượt xem
Chia sẻ FacebookTwitterPinReblog

NỘI DUNG BÀI VIẾT

  • Cách chọn củ niễng
  • Các cách chế biến củ niễng
    • Cách làm niễng xào trứng
    • Cách làm niễng xào bò

Ai đã sinh ra và lớn lên ở Thành Nam chắc không còn xa lạ khi nhắc đến cái tên “củ niễng”. Mình còn nhớ khi còn bé, cứ mỗi độ cuối thu, cũng tầm tầm này, mẹ đi chợ mang về 2-3 bó. Gọi là bó vì ngoài chợ họ túm 10 củ làm 1, buộc dây bán theo chục. Mẹ nói “mùa niễng đấy”- vì củ niễng nghe đâu có độ 2-3 tuần là hết.

Cách chọn củ niễng

Chọn củ thân mập mạp, trắng nõn nà được bọc trong lớp bẹ xốp với màu nào xanh nào tím, để ý chút là biết ngay niễng tươi hay niễng cắt qua ngày. Niễng tươi bẹ mướt, chứ không hơi se mặt như niễng cắt qua ngày. Nên tránh củ niễng có màu hơi xanh vì vừa già vừa không ngon lắm (không có thì chấp nhận chọn đại cho có để ăn)

Niễng thường có từ gần cuối tháng 10 và chỉ có trong khoảng 1 tháng là hết. Niễng xào với trứng hoặc thịt bò, rắc chút tiêu, hành mùi lên dậy mùi thơm ngon ngậy, rất đưa cơm.

cu nieng dac san nam dinh 4 - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

Các cách chế biến củ niễng

Có nhiều cách chế biến củ niễng như xào với thịt bò, thịt lợn, trứng. Có người mạnh dạn ăn sống hoặc thử ăn lẩu. Ngay sau đây Bếp 360 sẽ hướng bạn những cách chế biến phổ biến nhất.

Cách làm niễng xào trứng

Nguyên liệu

  • Niễng
  • Trứng gà
  • Hành tím đập dập băm nhỏ,
  • Các gia vị khác: Tiêu, hạt nêm, muối….

cu nieng dac san nam dinh 3 - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

Các bước thực hiện

– Niễng lột vỏ rửa sạch, thái xéo cho miếng niễng dài đẹp.

– Phi thơm hành khô, cho niễng vào xào ở lửa vừa nhỏ đến khi chín tới, nhớ thêm chút gia vị muối và hạt nêm (nếu thích) sau đó cho 2-4 quả trứng gà đã đánh tan vào, xào to lửa cho trứng chín săn quện với niễng.

– Cuối cùng cho hành lá và rau mùi thái nhỏ vào đảo đều và trút ra đĩa, rắc thêm ít hạt tiêu. Nếu thích thì trang trí thêm ít rau mùi, ớt và ăn nóng thì thật là ngon ngậy.

cu nieng dac san nam dinh 2 - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

Cách làm niễng xào bò

– Phi thơm tỏi, cho thịt bò đã ướp chút muối gia vị vào xào chín tới, trút ra đĩa.

– Cũng chiếc chảo ấy, thả hành khô hoặc ít đầu hành hoa vào phi thơm lên rồi cho niễng vào xào cũng chín tới. Rồi bỏ đĩa thịt bò đã xào cùng ít hành hoa rau mùi đảo to lửa, nhanh tay bắc ra. Cuối cùng cũng là rắc chút hạt tiêu cho thơm và ăn nóng.

cu nieng dac san nam dinh 5 - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

Món này cực kì đơn giản, nhanh ngon nên được nhiều gia đình yêu thích. Các chị em tranh thủ chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức kẻo hết mùa nhé.

Tags: củ niễngđặc sản Nam Định

Có liên quanBài viết

cach lam nem nam nam dinh 4 - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

Cách làm nem nắm Nam Định ngon “nhức nách”

bởi Bếp 360
02/09/2021

Nem nắm Nam Định rốt cuộc làm bằng thịt sống hay thịt chín hay cả hai? Tuỳ từng vùng mà cách...

Bài tiếp theo
cach lam dau phu 10 75x75 - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

Cách làm đậu phụ thơm ngon như mua ngoài hàng

Xem Nhiều

Quan nuong K pub - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

Càn quét 7 quán ăn Aeon Mall Hà Đông siêu hút khách

11/03/2022
trà bí đao hạt chia

2 cách làm trà bí đao mát gan giải độc cho cả nhà

29/10/2021
nem chay từ rau củ nấm

3 Cách làm nem chay từ rau củ ngon

27/08/2021
ức gà nướng nồi chiên không dầu

Ức gà nướng nồi chiên không dầu mềm và ngọt

21/06/2021
thuc don com cu cho me sau sinh 23 - Các món chế biến từ củ niễng - đặc sản Nam Định

Thực đơn cơm cữ cho mẹ sau sinh đầy đủ dưỡng chất, không lo tăng cân!

09/01/2022
nước chấm ốc kiểu Thái

Cách pha nước chấm ốc luộc ngon

10/09/2021
  • Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
  • Công thức nấu ăn
  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
Liên hệ: [email protected]

© 2015 Bếp 360 - Blog hướng dẫn nấu ăn dễ dàng hơn.

Không kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Món ngon mỗi ngày
  • Công thức nấu ăn
  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực

© 2015 Bếp 360 - Blog hướng dẫn nấu ăn dễ dàng hơn.