Thăn bò nấu nấm là một công thức chế biến thịt bò rất đơn giản, nó siêu dễ làm và nguyên liệu cũng không quá cầu kỳ. Đây có thể coi là công thức cơ bản để bạn có thể “bày vẽ” thêm các nguyên vật liệu khác để món thịt bò này trở nên phong phú và cầu kỳ hơn. Tất nhiên, bếp 360 sẽ giới thiệu cách làm đơn giản nhất đã nhé.
Nguyên liệu cần thiết:
- Thăn bò ngon: 400g
- Nấm mỡ thái miếng: 300g
- Hành tây thái hạt lựu: 1 củ
- Bơ: 100g
- Tỏi băm, muối, tiêu, dầu ăn
Cách làm thăn bò nấu nấm
– Thịt bò cắt miếng dày khoảng 3cm, dần thịt cho mềm, ướp thịt bò với tỏi băm, muối tiêu khoảng 20 phút cho thấm gia vị.
– Để chảo nóng, cho dầu vào đun nóng, thả thịt bò vào chiên vàng 2 mặt (không cần làm chín thịt bò). Bước này giúp thịt bò se bề mặt, không bị ra nước giúp miếng thịt ngọt hơn khi chế biến.
– Cho bơ vào chảo, phi thơm tỏi băm, trút nấm và hành tây vào xào cho thơm, nấm hơi chuyển vàng thì tắt bếp, trút ra đĩa để riêng.
– Cho thịt bò vào chảo sâu lòng hoặc nồi, đổ ngập nước, nêm gia vị rồi đậy kín vung hầm nhỏ lửa trong khoảng 1 tiếng cho thịt bò chín mềm. Sau đó trút nấm cùng 1 chút bơ vào nấu thêm khoảng 3 phút là có thể tắt bếp được.
Món ăn này có thể dùng nóng với cơm, bánh mì đều rất ngon, khi ăn rắc thêm một chút tiêu lên bề mặt sẽ giúp món ăn thơm và đậm đà hơn.
Với món thịt bò hầm nấm này, bạn có thể thêm cà rốt, bắp cải để xào cùng nấm. Khi hầm thịt bò có thể cho 1 chút rượu vàng sẽ giúp mùi vị món ăn hấp dẫn hơn.
