• Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
    • Tất cả
    • Ăn dặm
    • Cháo – Súp
    • Kem - Đồ uống
    • Món canh
    • Món chay
    • Món chiên rán
    • Món dưa muối
    • Món kho hầm
    • Món lẩu
    • Món luộc hấp
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món xào
    • Nộm - Salad
    • Nước chấm
    • Phở - Bún
    • Xôi
    com chien kho qua 360x180 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

    Cách làm cơm chiên khổ qua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 9.22.15 SA 360x180 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

    Cách làm súp nui ngao lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.17.58 SA 360x180 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

    Cách làm salad trái hồng táo tây thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.38.34 SA 360x180 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

    Cách làm nộm măng nứa chua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.49.54 SA 360x180 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

    Cách làm canh gà hạt dẻ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.57.59 SA 360x180 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

    Cách làm rượu táo tây thơm ngon cực đơn giản tại nhà

    thit cuon tao2 360x180 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

    trung hap tom xuc xich 360x180 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

    Cách làm trứng hấp tôm xúc xích thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 11.24.25 SA 360x180 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

    Cách làm canh trứng đậu bắp thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

  • Công thức nấu ăn
    • Tất cả
    • Ẩm thực miền Bắc
    • Ẩm thực miền Nam
    • Ẩm thực miền Trung
    • Ẩm thực Trung Quốc
    • Ăn đêm
    • Ăn sáng
    • Ăn tối
    • Ăn trưa
    • Đồ ăn vặt
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Tráng miệng
    com chien kho qua 360x180 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

    Cách làm cơm chiên khổ qua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 9.22.15 SA 360x180 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

    Cách làm súp nui ngao lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 9.45.56 SA 360x180 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

    Cách làm cơm rang khoai tây thịt bò thơm ngon, hấp dẫn

    kho qua don thit kho tieu 360x180 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

    Cách làm khổ qua dồn thịt kho tiêu thơm ngon, hấp dẫn

    banh mi hap thit bam1 360x180 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

    Cách làm bánh mì hấp thịt bằm thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.17.58 SA 360x180 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

    Cách làm salad trái hồng táo tây thơm ngon, hấp dẫn

    banh pho mai nuong mong2 360x180 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

    Cách làm bánh phô mai nướng mỏng thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.49.54 SA 360x180 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

    Cách làm canh gà hạt dẻ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    thit cuon tao2 360x180 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
  • Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
    • Tất cả
    • Ăn dặm
    • Cháo – Súp
    • Kem - Đồ uống
    • Món canh
    • Món chay
    • Món chiên rán
    • Món dưa muối
    • Món kho hầm
    • Món lẩu
    • Món luộc hấp
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món xào
    • Nộm - Salad
    • Nước chấm
    • Phở - Bún
    • Xôi
    com chien kho qua 360x180 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

    Cách làm cơm chiên khổ qua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 9.22.15 SA 360x180 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

    Cách làm súp nui ngao lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.17.58 SA 360x180 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

    Cách làm salad trái hồng táo tây thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.38.34 SA 360x180 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

    Cách làm nộm măng nứa chua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.49.54 SA 360x180 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

    Cách làm canh gà hạt dẻ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.57.59 SA 360x180 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

    Cách làm rượu táo tây thơm ngon cực đơn giản tại nhà

    thit cuon tao2 360x180 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

    trung hap tom xuc xich 360x180 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

    Cách làm trứng hấp tôm xúc xích thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 11.24.25 SA 360x180 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

    Cách làm canh trứng đậu bắp thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

  • Công thức nấu ăn
    • Tất cả
    • Ẩm thực miền Bắc
    • Ẩm thực miền Nam
    • Ẩm thực miền Trung
    • Ẩm thực Trung Quốc
    • Ăn đêm
    • Ăn sáng
    • Ăn tối
    • Ăn trưa
    • Đồ ăn vặt
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Tráng miệng
    com chien kho qua 360x180 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

    Cách làm cơm chiên khổ qua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 9.22.15 SA 360x180 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

    Cách làm súp nui ngao lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 9.45.56 SA 360x180 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

    Cách làm cơm rang khoai tây thịt bò thơm ngon, hấp dẫn

    kho qua don thit kho tieu 360x180 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

    Cách làm khổ qua dồn thịt kho tiêu thơm ngon, hấp dẫn

    banh mi hap thit bam1 360x180 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

    Cách làm bánh mì hấp thịt bằm thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.17.58 SA 360x180 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

    Cách làm salad trái hồng táo tây thơm ngon, hấp dẫn

    banh pho mai nuong mong2 360x180 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

    Cách làm bánh phô mai nướng mỏng thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.49.54 SA 360x180 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

    Cách làm canh gà hạt dẻ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    thit cuon tao2 360x180 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
bep 365
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
Trang Chủ Món ngon mỗi ngày

3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

bởi Bếp 360
16/09/2021
trong Món ngon mỗi ngày, Xôi
Thời gian đọc: 9 phút
851
Chia sẻ
4.1k
Lượt xem
Chia sẻ FacebookTwitterPinReblog

NỘI DUNG BÀI VIẾT

  • Cách nấu xôi vò mặn bằng nồi cơm điện
  • Cách nấu xôi vò với nước cốt dừa
  • Cách nấu xôi vò gấc

Xôi vò là món ăn dân gian giản dị, mộc mạc mà bạn có thể bắt gặp trong các bữa ăn sáng hoặc khi nhà có đám giỗ, cúng kiếng hay tiệc tùng. Cách nấu xôi vò khá đơn giản, bạn có thể biến tấu tùy thích theo khẩu vị của gia đình. Hy vọng rằng những gợi ý dưới đây của Bếp 360 sẽ giúp bạn có được công thức phù hợp:

Cách nấu xôi vò mặn bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu:

  • 500gr đậu xanh bóc vỏ
  • 800gr gạo nếp
  • 1 chút muối

cach nau xoi vo 2 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

Cách làm:

– Đậu xanh chọn loại không vỏ, ngâm nước khoảng 4 giờ, vo sạch để ráo. Sau đó cho tí muối đảo đều hấp cách thủy 10-15 phút, miết thử hạt đậu mịn ra là được.

– Nếp ngâm khoảng 6 giờ, vo sạch để ráo.

– Cho 1/3 đậu xanh hấp vừa rồi vào đảo đều cùng 1 tí muối, thêm lon nước cốt dừa. Cho thêm sầu riêng + lá dứa cho vào cùng sẽ cực thơm ngon.

– Dùng nồi cơm điện, chọn chế độ nấu xôi bấm nút chờ chín xới ra ngay (vì nồi cơm kín có hơi nước để lâu sẽ bị nhão).

– Sau đó cho phần đậu xanh còn lại vào đảo đều, cho thêm đường tùy khẩu vị mỗi nhà nhé. Thế là xong phần xôi vò rồi. Lưu ý lúc ăn phải vò vò, bóp bóp nắm thật chặt để xôi dẻo ăn mới ngon.

cach nau xoi vo 1 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

Cách nấu xôi vò với nước cốt dừa

Nguyên liệu:

  • 1kg gạo nếp cái hoa vàng
  • 2 lon nước cốt dừa lon 400ml
  • 600g đậu xanh cà vỏ
  • 100g – 150g đường (tuỳ khẩu vị có thể tăng giảm)

Cách thực hiện:

– Gạo vo sạch sẽ. Đổ 2 lon cốt dừa + 1 lít nước + 1 thìa muối vào ngâm gạo từ 6-7 tiếng.

– Tương tự đậu cũng rửa sạch rồi cho nước ngập đậu + 1 thìa muối ngâm 2,5 – 3 tiếng.

– Khi đậu ngâm xong rửa sạch lại lần nữa, và để thật ráo nước, rồi cho đậu đi hấp chín.

cach nau xoi vo 3 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

– Đun sôi nước cho đậu lên hấp khoảng 20 – 25 phút. Cứ khoảng 5-7 phút mở nắp vung 1 lần cho hơi thoát ra tránh làm đậu bị bết. Hấp xong dùng quạt quạt cho đậu nguội thì đem bỏ vào tủ mát đợi khi nào gạo ngâm gần được thì lấy ra xay nhỏ. Xay nát khoảng 60 – 70% tránh xay quá tay sẽ làm đậu bị bết ăn không ngon (không có mấy xay thì dã bằng tay nhé cả nhà). Xay xong cả nhà chia đậu làm 2 phần nhé.

cach nau xoi vo 4 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

– Gạo ngâm xong vớt để thật ráo nước. Khi gạo ráo nước, cho 1/2 chỗ đậu vừa xay trộn đều đem đi hấp.

–  Hấp lửa vừa khoảng 25-30 phút. Cứ khoảng 5-7 phút lại mở nắp ra một lần cho thoát hơi. Tránh xôi bị bết lại.

cach nau xoi vo 5 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

–  Hấp xong khi xôi chỉ còn hơi ấm ấm thì cho 1/2 số đậu còn lại vào trộn đều vò vò, vò qua vò lại.

–  Rồi tiếp tục cho lên hấp lần 2. hấp lần 2 khoảng 8 – 10 phút là được.

cach nau xoi vo 6 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

Các bạn có thể làm nhiều để ăn dần. Khi xôi nguội hẳn thì cho vào hộp kín hoặc bọc kín bên ngoài bằng 1 đến 2 lớp giấy, khi nào ăn lấy ra hấp lại 10 phút là đc. Xôi vẫn mềm và thơm ngon.

Cách nấu xôi vò gấc

Nguyên liệu nấu xôi gấc vò:

  • Gạo nếp (2kg)
  • Đỗ xanh vớ đôi (0,7kg)
  • Gấc nếp (2 quả)
  • 1 cốc rượu trắng
  • Mỡ gà (1 bát con mỡ đã rán vàng)
  • Đường cát trắng (mọi người cho tuỳ thuộc vào việc nhà mình ăn ngọt nhiều hay ngọt ít nhé)

– Cách chọn gạo: Nấu xôi gấc các bạn chọn gạo là loại hạt tròn, mẩy, căng; các loại gạo nếp để chọn là nếp cái Hoa Vàng, nếp Tan (Sơn La), nếp Tú Lệ (Yên Bái), nếp Xuân Trường (Cao Bằng)…

– Đỗ xanh: Chọn đỗ tiêu vừa vàng, thơm và bở

– Cách chọn gấc: Gấc chọn quả gấc nếp, quả nhỏ, mọng và rất nhiều thịt gấc khi thành phẩm của xôi gấc lên màu cam đỏ rất đẹp chứ không đỏ đậm như gấc tẻ.

– Mỡ gà: Rán vàng mỡ gà phần nước mỡ mình bỏ ra bát dùng dần.

Cách nấu xôi gấc vò như sau:

– Gạo nếp đãi sạch và ngâm vào nước (nước lấy từ vòi hay từ giếng đều được) 4 tiếng. Sau khi ngâm 4 tiếng bạn vớt gạo ra cái giá và để cho gạo róc hết nước.

– Đỗ xanh đã vỡ đôi bạn ngâm cùng nước nóng hay lạnh đều được miễn sao bạn đãi đỗ sạch vỏ là được nha. Sau khi đỗ xanh đã đãi xong bạn cho 1 chút bột canh vào đỗ và cho vào nồi cơm điện cùng 1 xíu nước (nửa thìa canh nước) vào nồi cơm điện và bật nút nấu. Đỗ xanh chín bạn lấy thìa đánh tơi.

– Gấc bổ đôi quả lấy tất cả phần thịt gấc cho vào máy xay sinh tố cùng 1 cốc rượu xay nhuyễn.

– Sau khi các nguyên liệu đã xong bạn cho gạo ra cái mâm, đổ gấc đã xay nhuyễn vào trộn đều cùng 1 thìa bột canh muối; khi trộn thật nhẹ tay để hạt gạo không bị nát và trộn thật đều để gấc bao phủ tất cả các hạt gạo. Sau khi trộn gấc với gạo xong bạn cho đỗ xanh đã đánh tơi vào trộn đều.

cach nau xoi vo 7 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

– Bắc chõ đồ xôi lên bếp khi sôi nước bạn cho vỉ đồ lên nồi và cho gạo đã trộn đều lên bếp để đồ xôi. Với khối lượng trên mình đồ 5 lần, dụng cụ đồ xôi rất quan trọng đảm bảo hơi nước bốc lên nhiều và vỉ đồ phải thoáng thì xôi chín nhanh và không bị nát. Khi bạn ngửi thấy mùi thơm của xôi là xôi đã chín 80%, khi đó bạn đảo đều để phần xôi dưới đáy lên trên và phần xôi phía trên chuyển xuống đáy vỉ đồ thì xôi chín đều và không bị nát.

cach nau xoi vo 9 rotated - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

Xôi chín bạn tất bếp và cho mỡ gà, đường vào trộn đều và bạn cho xôi vào dụng cụ để đóng cho đẹp mắt. Khi xới xôi các bạn làm nhẹ tay thôi nhé, đúng vục thìa hay vục đĩa làm xôi nát và nhìn mất hết độ ngon của xôi. Thành phẩm xôi chín mềm, hạt xôi không dính vào nhau, hạt tròn căng và màu đỏ cam rất đẹp.

cach nau xoi vo 1 150x150 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão
Print
Cách nấu xôi vò ngon
Author Bếp 360
Nguyên liệu
  • 1kg gạo nếp cái hoa vàng
  • 2 lon nước cốt dừa lon 400ml
  • 600g đậu xanh cà vỏ
  • 100g – 150g đường (tuỳ khẩu vị có thể tăng giảm)
Hướng dẫn
  • Gạo vo sạch sẽ. Đổ 2 lon cốt dừa + 1 lít nước + 1 thìa muối vào ngâm gạo từ 6-7 tiếng.
  • Tương tự đậu cũng rửa sạch rồi cho nước ngập đậu + 1 thìa muối ngâm 2,5 – 3 tiếng.  Khi đậu ngâm xong rửa sạch lại lần nữa, và để thật ráo nước, rồi cho đậu đi hấp chín.
  • Đun sôi nước cho đậu lên hấp khoảng 20 – 25 phút. Cứ khoảng 5-7 phút mở nắp vung 1 lần cho hơi thoát ra tránh làm đậu bị bết. Hấp xong đợi đậu nguội thì mang xay nhỏ.
  • Gạo ngâm xong vớt để thật ráo nước. Khi gạo ráo nước, cho 1/2 chỗ đậu vừa xay trộn đều đem đi hấp. Hấp lửa vừa khoảng 25-30 phút. Cứ khoảng 5-7 phút lại mở nắp ra một lần cho thoát hơi. Tránh xôi bị bết lại
  •  Hấp xong khi xôi chỉ còn hơi ấm ấm thì cho 1/2 số đậu còn lại vào trộn đều vò vò, vò qua vò lại. Rồi tiếp tục cho lên hấp lần 2. hấp lần 2 khoảng 8 – 10 phút là được.
Tags: các món xôi ngoncách nấu xôi ngon

Có liên quanBài viết

xoi dau xanh 350x250 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

Cách nấu Xôi đậu xanh truyền thống thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

bởi Bếp 360
20/02/2022

Xôi đậu xanh được nhiều người yêu thích là vậy, nhưng để nấu được nồi xôi đậu xanh sao cho dẻo...

cach nau xoi la cam 1 350x250 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

Cách nấu xôi lá cẩm thơm ngon, màu đẹp tự nhiên

bởi Bếp 360
05/11/2021

Trong những bài viết trước Bếp 360 đã chia sẻ với bạn các cách nấu xôi ngon như xôi bắp, xôi...

cach nau xoi san 1 350x250 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

Cách nấu xôi sắn mỡ hành thơm ngon, dẻo bùi

bởi Bếp 360
24/10/2021

Xôi sắn là món ăn dân giã, giản dị nhưng lại làm mê mẩn bao người. Xôi sắn không phổ biến...

Bài tiếp theo
cach lam suon rim man ngot 8 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

Cách làm Sườn rim mặn ngọt đơn giản mà ngon cho bữa cơm gia đình

Discussion about this post

Xem Nhiều

Quan nuong K pub - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

Càn quét 7 quán ăn Aeon Mall Hà Đông siêu hút khách

11/03/2022
ức gà nướng nồi chiên không dầu

Ức gà nướng nồi chiên không dầu mềm và ngọt

21/06/2021
trà bí đao hạt chia

2 cách làm trà bí đao mát gan giải độc cho cả nhà

29/10/2021
thuc don com cu cho me sau sinh 23 - 3 cách nấu xôi vò ngon mà không bị nhão

Thực đơn cơm cữ cho mẹ sau sinh đầy đủ dưỡng chất, không lo tăng cân!

09/01/2022
nem chay từ rau củ nấm

3 Cách làm nem chay từ rau củ ngon

27/08/2021
Cách muối dưa bắp cải rau cần

6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

25/08/2021
  • Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
  • Công thức nấu ăn
  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
Liên hệ: [email protected]

© 2015 Bếp 360 - Blog hướng dẫn nấu ăn dễ dàng hơn.

Không kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Món ngon mỗi ngày
  • Công thức nấu ăn
  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực

© 2015 Bếp 360 - Blog hướng dẫn nấu ăn dễ dàng hơn.