5 sự thật về thực phẩm Tết mà bạn sẽ không dám tin

Tết đến xuân về và nỗi lo thực phẩm bẩn lan tràn, Meohay xin hướng dẫn bạn cách nhận biết 5 loại thực phẩm phổ thông hay dùng trong ngày Tết. Đằng sau vẻ đẹp bắt mắt là sự thật về thực phẩm Tết mà bạn không dám tin.

1, Bánh chưng xanh mướt nhưng được luộc bằng pin

Sẽ chẳng thể gọi là Tết nếu thiếu đi bánh chưng trong mâm cỗ. Một chiếc bánh chưng đẹp vuông vắn, lá xanh, gạo xanh tượng trưng cho sự đoàn viên xum vầy, thường được những người nội trợ thích mắt mua về, nhưng điều đó lại tiềm ẩn một nỗi lo – bánh chưng luộc bằng pin.

Một mẻ bánh chưng truyền thống thường phải luộc qua một đêm để có thể chín được hết phần thịt và gạo nếp bên trong, nhưng những người kinh doanh thiếu đạo đức lại tìm cách để làm giảm chi phí bằng cách bỏ thêm pin vào nồi luộc. Luộc bánh chưng bằng pin, trong môi trường kiềm, màu xanh của lá chuyển thành màu xanh đậm của chlorophyllin nên làm lá xanh hơn. Cũng trong môi trường kiềm, tinh bột hấp thụ nước tốt hơn nên bánh mau chín hơn nên chỉ cần một nửa thời gian là bánh chưng có thể đem bán. Tiết kiệm thời gian, nhiên liệu nhưng những viên pin này đem đến cho người dùng những hiểm họa với những kim loại nặng như thủy ngân, chì, thạch tín có trong pin. Những chất độc nguy hiểm này có thể gây ngộ độc, vô sinh, sảy thai,.. nếu người dùng ăn phải.

Bánh chưng luộc truyền thống có màu sắc không xanh mướt như luộc pin (ảnh minh họa: internet)

Vậy làm thế nào để nhận ra được những sản phẩm nguy hại này:

  • Vỏ lá bên ngoài bánh chưng: Luộc bằng pin làm cho lá gói bánh có màu xanh mướt, hơi có ánh tím. Còn đối với những bánh trưng thông thường thì màu lá nhạt, hơi ngả sang vàng
  • Phần bánh bên trong: gạo nếp luộc bằng pin trong và bắt mắt hơn, nhưng do “chín ép” nên sẽ không có mùi thơm đặc trưng.

Những dấu hiệu trên khá khó nhận biết nếu những người mua không có nhiều kinh nghiệm, vậy cách tốt nhất để lựa chọn được sản phẩm an toàn là mua tại các nhãn hiệu, cửa hàng, siêu thị uy tín, có đảm bảo.

2, Hạt dưa đỏ như son

Màu đỏ của những hạt dưa đầy trong khay mứt của gia đình tượng trương cho sự may mắn, như một ăn để những người thân có thể “tí tách” trong những cuộc trò chuyện đầu năm. Nhưng sau những màu sắc đỏ tươi ấy lại là một hóa chất vô cùng độc hại – chât nhuộm công nghiệp.

Mới đây, người ta đã phát hiện ra một cơ sở sản xuất dưa bằng các hóa công nghê độc hại. Ban đầu hạt được ngâm vào trong bể xút để tẩy trắng, làm cho hạt dưa căng bóng và đẹp. Sau đó, hạt được nhuộm màu bắt mắt, rang bằng dầu loại thải, cho thêm, gia liệu để khi cắn có vị thơm, béo. Những công đoạn chế biến đều có các hóa chất

Mặc dù người ăn sẽ bỏ vỏ để ăn phần nhân hạt bên trong nhưng vẫn bị ảnh hưởng bởi những hóa chất độc hại này khi cắn. Những hóa chất này ngấm vào cơ thể gây tổn thương gan, thận, lâu dần sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư.

Để tránh những hóa chất độc hại này, tốt nhất là người tiêu dùng nên tránh mua những thực phẩm không đúng màu sắc nguyên bản mà đã bị qua xử lý và nhuộm. Những bà nội trợ thay vì mua hạt dưa đỏ thì có thể thay bằng hạt bí. Hạt bí ngon là những hạt to, mẩy, có màu ngà và nếu chịu khó, các bà nội trợ cũng có thể dễ dàng tìm thấy những hàng đang rang hạt bí trực tiếp tại chợ, giúp đảm bảo nguồn gốc và mức độ an toàn của những hạt này.

3, Mứt tết bẩn

Mứt Tết từ những loại hoa quả được ngâm ướp, đủ màu, đủ vị chua cay mặn ngọt luôn làm cho những tin đồ ăn vặt khó lòng mà cưỡng lại được. Nhưng liệu đã có ai biết được nguyên liệu trái cây có nguồn gốc từ đâu, công đoạn chế biến như thế nào và tẩm ướp những nguyên liệu gì, những thông tin đó đều rất mập mờ. Dạo qua những khu chợ bán đồ Tết, có thể dễ dàng thấy những bịch mứt Tết đựng trong túi ni lông lớn hoặc trong khay, bán theo cân mà không được che đậy.

Chỉ cần gõ “mứt Tết bẩn” lên những trang tìm kiếm là đã có một loạt kết quả về những câu chuyện về những cơ sở sản xuất mứt không đảm bảo được tìm ra trong những năm gần đây. Các cơ sở này với những chậu ngâm tẩm bâu đầy ruồi, hoa quả được phơi dưới lòng đường hay sử dụng các hóa chất cấm, thuộc nhuộm, đường hóa học quá nhiều đều ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của người tiêu dùng.

Với cách chế biến đó, mức ngon nhưng liệu có bổ, chưa kể những loại mứt nhập từ Trung Quốc và chẳng có ai kiểm định. Vậy nên cách tốt nhất để có một dịp Tết vui khỏe là người tiêu dùng tự bảo vệ bản thân mình bằng cách lựa chọn những cửa hàng mứt Tết uy tín, có nguồn gốc từ trái cây Việt Nam. Một vài thương hiệu bánh mứt mà những người nội trợ có thể tham khảo để mua cho gia đình mình như Bánh mứt kẹo Hà Nội, Ô mai Hồng Lam, Bánh mứt kẹo Kinh Đô,… và các thương hiệu uy tín lâu đời khác.

4, Thịt bò khô giả

Miếng thịt bò khô dai dai, cay xé, vắt thêm tí chanh nhâm nhi trong ngày rét đầu năm thì thật tuyệt, vì thế đây là một trong những món ăn “vặt” được nhiều gia đình mua trong dịp Tết. Ngoài ra, bây giờ còn có rất nhiều loại như gà khô hay lợn khô nhưng Timzatot sẽ chỉ đề cập đề thịt bò vì đây là loại có giá đắt nhất và thường bị làm giả.

Một miếng thịt lợn nái, đã bị ôi, phổi lợn chỉ cần nhúng vào hóa chất để khử mùi tanh hôi, cán mỏng, luộc lên, thêm chút phẩm màu và hương bò là những cơ sở sản xuất đã có thể bán ra thị trường với một mức giá thấp để cạnh tranh nhưng vẫn đủ lãi chục lần. Nhưng những chất ôi thiu, hóa chất ngâm tẩm kia thì chỉ có người tiêu dùng phải chịu. Nhưng tình huống như vậy tưởng chừng đâu xa nhưng đã có rất nhiều các cơ sở bị phát hiện sản xuất phi đạo đức theo kiểu này tại TP. HCM và Hà Nội.

Để mua được một sản phẩm an toàn thì theo một vài người làm thịt bò khô lâu năm, một miếng thịt bò khô chuẩn thường sẽ có màu vàng sậm, thớ to, thịt rất dẻo và dai, khi ăn sẽ thấy có mùi nồng rất đặc trưng của thịt bò. Còn đối với những miếng thịt giả, sợi thịt thường ngắn và nhỏ hơn, thịt bở, ít mùi bò và được tẩm ướp nhiều xả, ớt để tạo mùi. Nói chung để đảm bảo nhất thì là người mua vẫn nên tìm một cửa hàng có uy tín, mua những sản phẩm đóng gói có tên đầy đủ, được chứng nhận vệ sinh an toàn.

Xem thêm: Cách làm bò khô tại nhà để đảm bảo an toàn cho gia đình

5, Hạt rẻ cười tẩy trắng

Hạt dẻ cười là loại thực phẩm cuối trong danh sách này mà Timzatot muốn nói đến. Hạt dẻ cười trở thành một món ăn quen thuộc dịp Tết trong những năm gần đây vì hương vị của hạt và cũng mong muốn một năm mới luôn “cười”, gặp nhiều niềm vui. Nguồn gốc của những hạt này được nhập khẩu từ Trung Quốc, Châu Âu và Việt Nam cũng đã bắt đầu trong cây này.

Những hạt dẻ cười với lớp vỏ trắng phau, mở rộng để lộ phần hạt xanh tươi bắt mắt bên trong được nhiều người nội trợ lựa chọn mà không biết họ đã bị lừa và mua những sản phẩm độc hại, những hạt dẻ cười tẩy trắng.

Nhận biết hát dẻ cười đã bị tẩy trắng:

  • Về màu sắc: hạt dẻ cười tự nhiện không phải là màu trắng không tì vết mà là màu trắng ngà hơi ngả vàng, bên trong hạt có thể có một lớp vỏ nâu mỏng bên ngoài chứ không “hoàn hảo” như những hạt đã được xử lý tẩy kia.
  • Về hương vị: hạt rẻ tự nhiên khi ăn có vị thơm, ngọt bùi, hơi mặn chút do rang với muối. Còn với những hạt bị tẩy sẽ có những hạt bị đắng, không được ngon

Trên đây là 5 loại thực phẩm cần lưu ý về nguồn gốc trong dịp Tết Nguyên Đán mà meohay đã thống kê. Những sản phẩm này không thể thiếu trong nhà bạn vào dịp Tết, nên hãy lựa chọn mua một cách thông minh nhé!



Hãy Like, Share, Comment bài viết để chia sẻ cho bạn bè, người thân nhé!

Ý kiến nhận xét

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

---------------- --------